Rarità Riserva 2012 Dosaggio Zero - Santus
Rarità Riserva 2012 Dosaggio Zero - Santus

Rarità Riserva 2012 Dosaggio Zero - Santus 2012

Santus
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Formato: 75 cl

-19%
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Informazioni tecniche
Produttore Santus
Denominazione Rarità Riserva
Vitigno Chardonnay 100%
Annata 2012
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di agrumi, mandorla, lieviti
Metodo vinificazione Fermentazione naturale, dosaggio zero
Regione Veneto
Nazione Italia
Tipologia Spumante metodo classico
Invecchiamento Minimo 36 mesi
Tipo di botte Botti di legno grande
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 8-10°C
Consumo consigliato Entro 10 anni
Abbinamento Carni rosse, formaggi stagionati

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Bollicine fini che sostengono un quadro olfattivo evoluto, dove la freschezza agrumata convive con sentori più profondi di crosta di pane, nocciola e un tocco di miele di montagna. Il dosaggio zero enfatizza la trama acida e la sapidità, conferendo al sorso una nitidezza precisa e una struttura asciutta che lascia spazio a una lunga persistenza. Non è un vino da esposizione, ma da contemplare a piccoli sorsi, apprezzandone la secca eleganza e il profilo marcatamente verticale. In tavola rende bene con piatti che sposano freschezza e consistenza: crostacei semplici, pesci al forno, preparazioni a base di agrumi e formaggi stagionati non troppo dolci.

Servire freddo ma non ghiacciato, in calici che lascino respirare le sfumature olfattive; è un compagno di degustazione che invita a scoprire i progressi dell’evoluzione in bottiglia, ideale per chi cerca una bollicina nervosa, sapida e priva di additivi dolcianti.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata