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Rosso - Cornas AOC - Domaine Saint-Pierre - Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné
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100% Syrah · Cornas AOC · 75 cl

-35%
$101.80
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Informazioni tecniche
Produttore Paul Jaboulet Aîné
Denominazione Cornas AOC
Vitigno 100% Syrah
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Metodo vinificazione Vinificazione tradizionale, diraspatura totale, macerazione di tre settimane
Regione Valle del Rodano settentrionale
Zona di produzione Comune di Cornas, presso la cappella di Saint-Pierre
Nazione Francia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Da 12 a 18 mesi, secondo l’annata
Tipo di botte Rovere francese e/o demi-muids; anche tini e uova di cemento
Colore Rosso
Temperatura di servizio 16–18 °C

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Il Rosso Cornas AOC di Domaine Saint-Pierre, proposto da Paul Jaboulet Aîné, è un vino rosso identificato in etichetta dalla denominazione Cornas e dal nome della tenuta. Le informazioni disponibili non indicano annata, vitigno né dettagli di vinificazione o affinamento; per questo la descrizione resta concentrata sull’identità riportata, senza attribuire al vino caratteristiche organolettiche non verificate. È una scelta da considerare per chi desidera avvicinarsi a un rosso della denominazione, oppure arricchire una selezione con un’etichetta di origine francese.

Per servirlo, si può partire da una temperatura indicativa di 16-18 °C, adattandola alle preferenze personali e alle condizioni del momento. In abbinamento, può accompagnare carni arrosto o alla griglia, preparazioni a base di funghi e formaggi di media stagionatura: proposte generali per un vino rosso, da modulare secondo il profilo effettivo della bottiglia e il menu. Lasciarlo respirare brevemente nel calice è un’opzione, non un passaggio indispensabile. Una scheda tecnica più completa permetterebbe di precisare meglio servizio e abbinamenti.
La cantina

Domaines Paul Jaboulet Aîné – Cantina in Cornas, Valle del Rodano settentrionale

Scopri la storia e i vini della cantina Domaines Paul Jaboulet Aîné.

Produttore della cuvée Saint-Pierre, Cornas AOC, presentata nel catalogo ufficiale di Paul Jaboulet Aîné.
Regione: Cornas, Valle del Rodano settentrionale
Paese: Francia
Acquista tutti i vini Domaines Paul Jaboulet Aîné La cantina Domaines Paul Jaboulet Aîné
Storia della cantina
La maison fu fondata nel 1834 da Antoine Jaboulet a Tain-l’Hermitage. Nel 2006 Caroline Frey ne assunse la gestione e avviò la transizione all’agricoltura biologica e biodinamica; nel 2016 l’azienda ottenne la certificazione biologica.
Filosofia produttiva
La maison dichiara di adottare una viticoltura biologica e un approccio meticoloso in cantina, con metodi di vinificazione delicati volti a preservare l’integrità delle uve e a esprimere le caratteristiche del terroir.
Territorio e vigneti
La vigna della cuvée Saint-Pierre si trova nel comune di Cornas, sui ripidi pendii esposti a sud, vicino alla cappella di Saint-Pierre. Le viti furono piantate nel 1954; i suoli sono descritti come granitici molto decomposti, con calcare e depositi limosi.

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