Cupano

Rosso di Montalcino DOC - Cupano 2022

Name: Rosso di Montalcino DOC - Cupano
Brand: Cupano
SKU: CDV-80
Price: 58.78 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cupano
Denominazione	Rosso di Montalcino DOC
Vitigno	Sangiovese
Annata	2022
Gradazione	15.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Toscana
Zona di produzione	Montalcino
Nazione	Italia
Tipologia	Rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati, piatti toscani

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Descrizione

Il Rosso di Montalcino DOC di Cupano nasce nel cuore della Toscana, territorio celebre per la sua tradizione enologica e le vigne esposte alle dolci colline del versante sud-est di Montalcino. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, questo vino racconta una storia di equilibrio e freschezza, mantenendo intatto il carattere tipico del vitigno principe della zona.

Il metodo di vinificazione prevede una fermentazione controllata e un affinamento in botti di rovere, che donano al vino una struttura elegante e una piacevole morbidezza tannica. Al calice si presenta con un colore rosso rubino brillante, mentre all’olfatto si percepiscono sentori di ciliegia, prugna e leggere note speziate che ne esaltano la complessità. Il sorso è vivo e armonico, caratterizzato da un’acidità ben bilanciata che invita a un rapido secondo assaggio.

Ideale in abbinamento con piatti tipici della cucina toscana come pappardelle al ragù di cinghiale o arrosti, il Rosso di Montalcino di Cupano è un vino versatile che ben si adatta anche a carni bianche e formaggi mediamente stagionati, confermando la sua natura autentica e territoriale.

La cantina

Cupano – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Cupano.

Azienda agricola di Montalcino che produce Brunello e Rosso di Montalcino con approccio biologico e orientamento alla vinificazione in stile borgognone.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Produzione di Brunello e Rosso di Montalcino Vigneto su Podere Centine Agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche in vigna Prima vendemmia riportata: 2000 Impostazione enologica ispirata allo stile borgognone

Acquista tutti i vini Cupano La cantina Cupano

Storia della cantina

Ornella Tondini e Lionel Cousin si trasferirono da Parigi a Montalcino negli anni ’90. Acquistarono il Podere Centine nel 1994 e iniziarono a impiantare vigneti verso la fine degli anni ’90; la prima vendemmia riportata è del 2000. La tenuta è stata recuperata da una lunga inattività e sviluppata seguendo criteri di agricoltura biologica e selezione accurata delle viti.

Filosofia produttiva

Lavoro in vigna a basso impatto, uso di pratiche biologiche, rese contenute e intervento limitato in cantina. Vinificazione rispettosa con lieviti indigeni, affinamento in barrique di impostazione borgognona, senza filtrazione né chiarifica per valorizzare eleganza ed evoluzione dei vini.

Territorio e vigneti

Podere Centine si trova a sud-ovest di Montalcino, vicino al borgo di Camigliano, su una collina dominante la valle dell'Ombrone. I suoli sono descritti come argillo-sabbiosi con importante presenza di ciottoli; il sito beneficia di ventilazione marina pur trovandosi a circa 30 km dal mare.