Rosso "La Firma" Aglianico del Vulture DOC - Cantina del Notaio
Rosso "La Firma" Aglianico del Vulture DOC - Cantina del Notaio

Rosso "La Firma" Aglianico del Vulture DOC - Cantina del Notaio 2017

Cantina del Notaio
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100% Aglianico del Vulture · Aglianico del Vulture D.O.C. · 75 cl · 2017

-18%
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Informazioni tecniche
Produttore Cantina del Notaio
Denominazione Aglianico del Vulture D.O.C.
Vitigno 100% Aglianico del Vulture
Annata 2017
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti neri in confettura, liquirizia, cuoio, tabacco, cacao, vaniglia
Metodo vinificazione Macerazione ~20 giorni; fermentazione in acciaio
Regione Basilicata
Zona di produzione Rionero in Vulture (PZ)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 12 mesi in rovere francese; 12 mesi in bottiglia
Tipo di botte Rovere francese di primo passaggio
Colore Rosso rubino intenso, riflessi granato
Temperatura di servizio 16°-18°C
Consumo consigliato 4+ anni in condizioni ottimali
Abbinamento Selvaggina, arrosti e brasati, formaggi stagionati

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Il Rosso "La Firma" Aglianico del Vulture DOC della Cantina del Notaio esprime il carattere tipico dell'Aglianico con personalità decisa ma equilibrata. Al naso propone note di frutti rossi maturi, sentori di susina e ciliegia, accompagnati da leggere sfumature erbacee e minerali che richiamano il suolo vulcanico. Il colore è rubino profondo con riflessi violacei, che anticipa la concentrazione del vino. La struttura è tannica ma composta, con una buona acidità che sostiene il sorso e conferisce freschezza; al palato mostra tannini ben presenti ma levigati e una trama gustativa compatta. Il finale è persistente, caratterizzato da ritorni fruttati e una lieve speziatura.

Si abbina bene a piatti della cucina tradizionale come sughi di carne, arrosti e formaggi stagionati, ma si presta anche a una degustazione meditativa. Consigliata l'apertura con un breve decantazione per alleggerire i tannini più giovani e servire a una temperatura intorno ai 16-18 °C. Ideale per chi cerca un Aglianico di chiara identificazione territoriale, prodotto dalla Cantina del Notaio con attenzione alla qualità senza eccessi espressivi.
La cantina

Cantine del Notaio – Cantina in Basilicata (Vulture)

Scopri la storia e i vini della cantina Cantine del Notaio.

Cantine del Notaio è un'azienda vitivinicola fondata nel 1998 a Rionero in Vulture (PZ) da Gerardo Giuratrabocchetti; è specializzata nella valorizzazione dell'Aglianico del Vulture.
Regione: Basilicata (Vulture)
Paese: Italia
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Storia della cantina
La passione per la viticoltura è presente nella famiglia Giuratrabocchetti da più generazioni. Nel 1998 Gerardo Giuratrabocchetti, insieme alla moglie Marcella, ha avviato ufficialmente Cantine del Notaio per valorizzare le vigne di famiglia e l'Aglianico del Vulture.
Filosofia produttiva
Valorizzare l'Aglianico del Vulture unendo tradizione e innovazione: pratiche viticole rispettose della natura, ricerca enologica (anche con il Prof. Luigi Moio) e affinamento in grotte tufacee e botti/barrique di rovere francese.
Territorio e vigneti
Sede a Rionero in Vulture (Monte Vulture), Basilicata. Circa 52 ettari distribuiti nelle contrade tipiche del Vulture (Rionero, Barile, Ripacandida, Maschito, Ginestra); suoli vulcanici con strati tufacei; vigne anche centenarie.

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Riconoscimenti ufficiali

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