Caricamento contenuto multimediale…
RossoBastardo Umbria IGT Rosso - Salomon - Cesarini Sartori 2021
Cesarini SartoriSangiovese, Merlot, Cabernet, vitigno autoctono umbro submaturo Umbria IGT Rosso 1800 cl 2021
$603.17−13%($33.51/ℓ)
Prezzo consigliato: $693.72
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cesarini Sartori
- Denominazione
- Umbria IGT Rosso
- Vitigno
- Sangiovese, Merlot, Cabernet, vitigno autoctono umbro submaturo
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 1800 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in botti di legno
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
- Regione
- Umbria
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Umbria
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di RossoBastardo Umbria IGT Rosso - Salomon - Cesarini Sartori
Altre domande
Sommelier AIRossoBastardo Umbria IGT Rosso - Salomon - Cesarini Sartori
Altre domande
Il RossoBastardo Umbria IGT Rosso, prodotto dalla rinomata cantina Salomon - Cesarini Sartori, è un'espressione autentica del territorio umbro che racchiude in sé la passione e la tradizione enologica della regione. Questo vino è frutto di un'accurata selezione di uve, che vengono raccolte e lavorate seguendo metodi tradizionali combinati con tecniche moderne, garantendo così un prodotto di alta qualità.
Il RossoBastardo si presenta con un colore rosso profondo, quasi impenetrabile, che anticipa la complessità e la ricchezza del suo bouquet. Al naso, offre un ampio spettro aromatico, con sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, accompagnati da note speziate di pepe nero e un leggero tocco di vaniglia, derivante dalla maturazione in barriques.
In bocca, il vino si rivela pieno e robusto, con una struttura solida sostentata dalla presenza di tannini maturi ma dolci, che contribuiscono a una piacevole persistenza aromatica. L'equilibrio tra l'acidità e il fruttato rende il RossoBastardo particolarmente armonioso, capace di evolvere elegantemente nel tempo.
Questo vino si abbina splendidamente a piatti robusti della cucina tradizionale italiana, come carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi stagionati. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzare ogni sfumatura.
Con il suo carattere decisamente distintivo, il RossoBastardo Umbria IGT Rosso di Salomon - Cesarini Sartori è un'aggiunta prestigiosa per ogni collezione di vini, destinato a soddisfare i palati più esigenti e a offrire un'esperienza degustativa indimenticabile.
Il RossoBastardo si presenta con un colore rosso profondo, quasi impenetrabile, che anticipa la complessità e la ricchezza del suo bouquet. Al naso, offre un ampio spettro aromatico, con sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, accompagnati da note speziate di pepe nero e un leggero tocco di vaniglia, derivante dalla maturazione in barriques.
In bocca, il vino si rivela pieno e robusto, con una struttura solida sostentata dalla presenza di tannini maturi ma dolci, che contribuiscono a una piacevole persistenza aromatica. L'equilibrio tra l'acidità e il fruttato rende il RossoBastardo particolarmente armonioso, capace di evolvere elegantemente nel tempo.
Questo vino si abbina splendidamente a piatti robusti della cucina tradizionale italiana, come carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi stagionati. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzare ogni sfumatura.
Con il suo carattere decisamente distintivo, il RossoBastardo Umbria IGT Rosso di Salomon - Cesarini Sartori è un'aggiunta prestigiosa per ogni collezione di vini, destinato a soddisfare i palati più esigenti e a offrire un'esperienza degustativa indimenticabile.
La cantina
Cesarini Sartori
UmbriaItalia
Cantina umbra con sede a Bastardo (Gualdo Cattaneo) che combina tecnologie avanzate e lavoro manuale, con un forte focus sul Sagrantino e su una produzione che comprende vini, olio extravergine e prodotti derivati.
- Vitigni
- Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano
- Forte identità legata al Sagrantino e ai vitigni locali dei Colli Martani.
- Cantina progettata con elevata automazione e sistemi di controllo per gestione precisa delle fermentazioni.
- Approccio orientato alla riduzione della chimica di sintesi e al minimo uso di solfiti.
- Impegno in ricerca e progetti di economia circolare con università e una start-up.
- Premio Cantina Umbra dell'anno a Vinitaly 2022.
La storia
La realtà è nata dall'impegno della famiglia Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini e Fiorella Sartori hanno lasciato precedenti carriere alla fine degli anni '90 per tornare alla vita rurale e dedicarsi alla viticoltura a Bastardo. Luciano ha applicato le sue competenze di ingegneria alla progettazione di una cantina ad elevata automazione e controllo, pensata per gestire con precisione i processi di vinificazione.
Filosofia produttiva
La cantina privilegia un approccio che riduce al minimo l'uso di chimica di sintesi e solfiti, unendo tecniche enologiche di precisione al lavoro manuale in vigna. Sviluppa inoltre progetti di economia circolare e ricerca applicata in collaborazione con atenei e una start-up dedicata alla valorizzazione dei residui della vite.
Territorio e vigneti
Situata nei Colli Martani, intorno al borgo di Bastardo, su suoli argillosi con substrato lacustre; l'azienda possiede vigneti anche a Villa Rode e in aree di Montefalco.
Premi e riconoscimenti
Premiata a Vinitaly come "Cantina Umbra dell'anno".
