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Rum Bianco 70cl - Cinnamon - Chalong Bay
Chalong BayRum 70 cl 40.0% vol Note speziate di cannella, dolce, fresco
$63.38−15%($90.54/ℓ)
Prezzo consigliato: $74.61
Informazioni tecniche
- Produttore
- Chalong Bay
- Tipologia
- Rum
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Invecchiamento
- Breve o assente
- Profilo aromatico
- Note speziate di cannella, dolce, fresco
- Ingredienti
- Melassa, acqua, lievito, cannella
- Metodo di distillazione
- Distillazione continua o pot still
- Filtrazione
- Filtrazione a freddo per rimuovere impurità
- Colore
- Bianco trasparente
- Consumazione
- Ottimo liscio, cocktail speziati, long drink
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Rum Bianco 70cl - Cinnamon - Chalong Bay
Altre domande
Sommelier AIRum Bianco 70cl - Cinnamon - Chalong Bay
Altre domande
Il Rum Bianco Chalong Bay alla cannella apre con un profilo olfattivo immediato e lineare: la spezia calda della cannella si mescola a delicate impressioni leggere e fresche, creando un quadro aromatico chiaro e non sovraccarico. Al sorso mostra una stoffa snella ma soddisfacente, con una rotondità discreta che sostiene le note speziate senza appesantire; il calore alcolico è ben dosato e la pulizia del finale lascia spazio a una persistenza saporita di corteccia dolce.
La sensazione complessiva è di bevibilità facilitata ma con carattere, ideale per chi cerca uno spirito profumato ma poco invadente. In miscelazione questo rum trova la sua dimensione: si comporta bene in cocktail freschi dove la cannella aggiunge profondità, oppure servito semplicemente con ghiaccio per apprezzarne la finezza. Suggerisco abbinamenti con dessert alla mela o alla zucca speziata, e con preparazioni a base di cioccolato fondente quando si desidera un contrasto più incisivo; il dosaggio e la temperatura di servizio esaltano la sua personalità senza tradire la leggerezza del rum bianco.
La sensazione complessiva è di bevibilità facilitata ma con carattere, ideale per chi cerca uno spirito profumato ma poco invadente. In miscelazione questo rum trova la sua dimensione: si comporta bene in cocktail freschi dove la cannella aggiunge profondità, oppure servito semplicemente con ghiaccio per apprezzarne la finezza. Suggerisco abbinamenti con dessert alla mela o alla zucca speziata, e con preparazioni a base di cioccolato fondente quando si desidera un contrasto più incisivo; il dosaggio e la temperatura di servizio esaltano la sua personalità senza tradire la leggerezza del rum bianco.
Distilleria
Chalong Bay
PhuketThailandDal 2012
Produttore thailandese di rum artigianale con sede a Chalong (Phuket), specializzato in rum ottenuti da succo di canna da zucchero 100% naturale (first-press) e realizzati con metodo di distillazione tradizionale francese in alambicco di rame.
- Rum distillato da 100% succo di canna da zucchero first-press thailandese
- Alambicco in rame importato dalla Francia (armagnacais) e distillazione in piccoli lotti
- Gamma che comprende Pure Series, Tropical Notes (vapour-infused), Spiced Series, Barrel Aged / Double Barrel
- Sito produttivo e visitor centre a Chalong (Phuket) con tour e cocktail workshop
- Premiata a livello internazionale (es. San Francisco World Spirits Competition)
Le specialità
- rum agricolo
- rum artigianale
- rum thailandese
- rum aromatizzati
- rum invecchiati
La storia
Nato dall'iniziativa dei fondatori francesi Marine Lucchini e Thibault Spithakis, Chalong Bay ha avviato la produzione in loco a Phuket all'inizio degli anni 2010. Il progetto unisce tecniche di distillazione francesi (alambicco armagnacais in rame importato) alla materia prima locale: varietà indigene di canna da zucchero thailandese raccolte a mano e spremute alla prima pressione.
Distillazione
Distillazione in alambicco di rame importato dalla Francia (stile Armagnac), in piccoli lotti; alcune serie aromatizzate sono prodotte mediante vapour infusion (infusione a vapore) dei botanici durante la distillazione.
Invecchiamento
La gamma principale è costituita da rum bianchi riposati brevemente (il produttore indica un riposo minimo di 8 mesi prima dell'imbottigliamento); esistono inoltre espressioni invecchiate/finition ('Double Barrel' e varianti americane) che prevedono maturazione/finishing in botti.
Materie prime
- succo di canna da zucchero (100% first-press, varietà indigene thailandesi)
Prodotti rappresentativi
- Rum Bianco 70cl - Cinnamon - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - High Proof - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Kaffir Lime - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Lemongrass - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Pure Series - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Thai Sweet Basil - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - White Spiced - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Wild Fermentation - Chalong Bay
- Rum Riserva 70cl - Double Barrel - Chalong Bay