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 Produttore |
Chalong Bay |
 Tipologia |
Rum |
 Profilo aromatico |
Speziato, dolce, note di vaniglia e cannella |
 Ingredienti |
Melassa, acqua, lievito |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
40.0% |
 Invecchiamento |
Breve o nessun invecchiamento |
 Metodo di distillazione |
Colonna continua |
 Filtrazione |
Filtrazione a freddo |
 Colore |
Bianco trasparente |
 Consumazione |
Ottimo per cocktail, da servire freddo |
Si presta bene ai cocktail: arricchisce mix classici come mojito o daiquiri, ma regge anche preparazioni con agrumi e soda grazie alla sua nitidezza. Per chi preferisce assaporarlo puro, un cubetto di ghiaccio ne ammorbidisce le spezie senza nasconderne la struttura; in abbinamento funziona con piatti leggeri, cucina speziata o finger food, dove la sua nota speziata aggiunge interesse senza sovrapporsi.
Chalong Bay
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Chalong Bay.
Distillazione
Distillazione in alambicco di rame importato dalla Francia (stile Armagnac), in piccoli lotti; alcune serie aromatizzate sono prodotte mediante vapour infusion (infusione a vapore) dei botanici durante la distillazione.
Invecchiamento
La gamma principale è costituita da rum bianchi riposati brevemente (il produttore indica un riposo minimo di 8 mesi prima dell'imbottigliamento); esistono inoltre espressioni invecchiate/finition ('Double Barrel' e varianti americane) che prevedono maturazione/finishing in botti.
Materie prime
Prodotti rappresentativi
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