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Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
Long PondRum 70 cl 60.0% vol Note di vaniglia, caramello, spezie e frutta secca
$287.59−34%($410.84/ℓ)
Prezzo consigliato: $437.95
Informazioni tecniche
- Produttore
- Long Pond
- Tipologia
- Rum
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 60.0%
- Invecchiamento
- Invecchiato oltre 10 anni
- Profilo aromatico
- Note di vaniglia, caramello, spezie e frutta secca
- Ingredienti
- Melassa di canna da zucchero
- Tipo di botte
- Botte di rovere americano
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco continuo
- Filtrazione
- Non filtrato
- Colore
- Ambra scuro
- Consumazione
- Liscio, con ghiaccio o cocktail
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
Altre domande
Sommelier AIRum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
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Il Rum Cambridge STCE 2005 di Long Pond è un distillato che incarna l’essenza del territorio giamaicano, vantando una selezione di canne da zucchero coltivate in quella parte ricca di storia e tradizione caraibica. Prodotto mediante una distillazione attenta e complessa, questo rum è invecchiato per un periodo prolungato in botti di rovere, riuscendo a sviluppare un carattere intenso e avvolgente.
Al naso si apre con note profonde di melassa, speziature dolci di vaniglia e accenni di frutta secca, mentre al palato rivela una struttura piena, morbida e ben equilibrata, accompagnata da sentori di caramello, tabacco e una delicata sfumatura affumicata tipica dei rum di qualità superiore. Il finale è lungo e persistente, con lievi tracce di quercia e speziature che invitano a un nuovo assaggio.
Perfetto da degustare liscio o con un tocco di ghiaccio, questo rum è anche ideale per arricchire cocktail raffinati, offrendo una base aromatica complessa e seducente. Un prodotto che celebra con eleganza il patrimonio vinicolo e liquoristico della Giamaica, destinato agli intenditori più esigenti.
Al naso si apre con note profonde di melassa, speziature dolci di vaniglia e accenni di frutta secca, mentre al palato rivela una struttura piena, morbida e ben equilibrata, accompagnata da sentori di caramello, tabacco e una delicata sfumatura affumicata tipica dei rum di qualità superiore. Il finale è lungo e persistente, con lievi tracce di quercia e speziature che invitano a un nuovo assaggio.
Perfetto da degustare liscio o con un tocco di ghiaccio, questo rum è anche ideale per arricchire cocktail raffinati, offrendo una base aromatica complessa e seducente. Un prodotto che celebra con eleganza il patrimonio vinicolo e liquoristico della Giamaica, destinato agli intenditori più esigenti.
Distilleria
Long Pond
TrelawnyJamaicaDal 1753
Long Pond è un produttore storico di rum jamaicani con sede nella parish di Trelawny. Storicamente forniva rum sfuso a blender e marche internazionali; negli ultimi anni è stato rilanciato come marca/distillato presentando uscite ufficiali e selezioni single-cask.
- Storica struttura produttiva con radici nel XVIII secolo (circa 1753).
- Famosa per rums ad alto contenuto di esteri dallo stile 'funky' tipico della zona.
- Per gran parte della sua storia ha fornito rum sfuso a blender (es. connessioni storiche con Captain Morgan tramite forniture).
- Parte del gruppo National Rums of Jamaica (NRJ); primi imbottigliamenti ufficiali a marchio Long Pond dal 2021.
- La distilleria è stata gravemente danneggiata da un incendio nel luglio 2018 e ha ripreso attività complete con una riapertura documentata il 22 giugno 2022.
Le specialità
- rum
- rum jamaicano
- rum pot still
- rum invecchiato
- single cask / edizioni da botte
La storia
Long Pond nasce come tenuta e impianto di produzione di rum nella parish di Trelawny (Giamaica) con prime attestazioni nel XVIII secolo; molte fonti riportano l'origine intorno al 1753. Nel corso del XX secolo la proprietà è passata attraverso più soggetti (fra cui Seagram) fino a entrare nella struttura di National Rums of Jamaica (NRJ). Per gran parte della sua storia Long Pond ha operato principalmente come fornitore di rum sfuso per blender e marchi. La distilleria ha subito chiusure temporanee (tra cui una fermata per questioni ambientali nel 2012), è stata colpita da un incendio significativo nel luglio 2018 e ha ripreso attività con una cerimonia di riapertura documentata nel giugno 2022. Dal 2021 NRJ ha anche iniziato a commercializzare espressioni ufficiali a marchio Long Pond.
Distillazione
Pot still a doppia retorta (double-retort pot still)
Invecchiamento
Invecchiamento in botte con pratica di 'barrelling' a percentuali elevate (i distillati NRJ vengono tradizionalmente barriccati intorno al 70% ABV); molte uscite single-cask mostrano maturazioni tropicali prolungate.
Materie prime
- melassa
- dunder
- muck
- aceto di canna (cane vinegar)
Prodotti rappresentativi
- Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y 70cl
- Rhum Long Pond Teca 2007 12Y 70cl
- Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
- Rum Special Edition ITP 70cl - Astucciato - Long Pond