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Sake 1979 50 cl - Masamune Daruma
Masamune DarumaSake 50 cl 17.8% vol Delicato, fruttato, leggermente umami
$250.47−17%($500.94/ℓ)
Prezzo consigliato: $301.86
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Masamune Daruma
- Tipologia
- Sake
- Formato
- 50 cl
- Gradazione
- 17.8%
- Profilo aromatico
- Delicato, fruttato, leggermente umami
- Ingredienti
- Riso, acqua, koji, lievito
- Filtrazione
- Filtrato
- Vitigno
- Varietà di riso da sake
- Colore
- Bianco trasparente
- Consumazione
- Servire freddo o a temperatura ambiente
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Sake 1979 50 cl - Masamune Daruma
Altre domande
Sommelier AISake 1979 50 cl - Masamune Daruma
Altre domande
Il Sake 1979 50 cl di Masamune Daruma è un autentico tesoro della tradizione giapponese, prodotto in una delle regioni più rinomate per la fermentazione del riso. Questo sake, realizzato con cura artigianale, mette in evidenza la purezza e l’equilibrio tipici della produzione storica Masamune, celebre per la sua capacità di esaltare la morbidezza e le delicate sfumature aromatiche.
Il gentile processo di fermentazione e il lento affinamento conferiscono a questa bottiglia un carattere complesso ma armonioso, dove si intrecciano note di cereale, frutta secca e una lieve mineralità che richiama la freschezza dell’acqua pura utilizzata nelle cantine. La struttura corposa ma setosa permette di apprezzare ogni sorso con eleganza, rendendo questo sake perfetto per accompagnare piatti delicati di pesce crudo o pietanze raffinate della cucina giapponese.
Il formato da 50 cl ne fa un’esperienza intima e preziosa, ideale per chi desidera degustare un sake dall’anima antica, che racconta la storia e l’artigianalità della viticoltura giapponese elevata a vera arte liquida. Un’eccellenza da scoprire e assaporare con rispetto e lentezza.
Il gentile processo di fermentazione e il lento affinamento conferiscono a questa bottiglia un carattere complesso ma armonioso, dove si intrecciano note di cereale, frutta secca e una lieve mineralità che richiama la freschezza dell’acqua pura utilizzata nelle cantine. La struttura corposa ma setosa permette di apprezzare ogni sorso con eleganza, rendendo questo sake perfetto per accompagnare piatti delicati di pesce crudo o pietanze raffinate della cucina giapponese.
Il formato da 50 cl ne fa un’esperienza intima e preziosa, ideale per chi desidera degustare un sake dall’anima antica, che racconta la storia e l’artigianalità della viticoltura giapponese elevata a vera arte liquida. Un’eccellenza da scoprire e assaporare con rispetto e lentezza.
Produttore
Masamune Daruma
Prefettura di GifuGiapponeDal 1835
Produttore giapponese di sake con sede a Gifu specializzato nella produzione e maturazione di koshu (sake invecchiato), noto per le bottiglie vintage come il 1979.
- Sede a Gifu e uso di acque locali nella produzione
- Specialista riconosciuto nel koshu (sake invecchiato) e nelle bottiglie vintage
- Produzione storica con origine indicata al 1835
- Il vintage 1979 è tra i prodotti di riferimento della casa
Le specialità
- sake giapponese
- koshu (sake invecchiato)
- vintage sake
- produttore di sake
La storia
L'azienda legata al marchio Daruma Masamune (gestita dalla famiglia Shiraki) ha origine storica nel XIX secolo; la pagina ufficiale indica la fondazione nel periodo Tenpō (anno 1835). Dalla fine degli anni '60 e in particolare dagli anni '70 la cantina ha orientato la propria produzione verso il koshu (sake invecchiato), sviluppando una gamma di vintage e riferimenti temporali che includono annate come il 1979.
Invecchiamento
Maturazione lenta tipica del ko-shu: affinamento a temperatura ambiente in cantina/bottiglia con controllo delle escursioni termiche per favorire lo sviluppo di colore e complessità aromatica.
Materie prime
- riso (es. varietà Nihonbare per il 1979 indicato)
- acqua (falda locale / Mugi River tributary)
- koji (riso inoculato)
- lievito
Prodotti rappresentativi
- Vintage Sake 1979 (昭和54年) - Daruma Masamune
- Linee di koshu: maturazione 3, 5, 10, 20 anni e collezioni vintage