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Salento Rosso Versante Negroamaro IGP - Vallone 2024
Agricole ValloneNegroamaro Salento Rosso IGP 75 cl 2024
$11.49−22%($15.32/ℓ)
Prezzo consigliato: $14.64
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Agricole Vallone
- Denominazione
- Salento Rosso IGP
- Vitigno
- Negroamaro
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note erbacee
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in acciaio o legno
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Salento
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Salento Rosso Versante Negroamaro IGP - Vallone
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Sommelier AISalento Rosso Versante Negroamaro IGP - Vallone
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Il Salento Rosso Versante Negroamaro IGP della cantina Vallone è un esemplare affascinante del patrimonio vinicolo del Sud Italia, specificatamente della regione Puglia. Prodotto interamente da uve Negroamaro, uno dei vitigni più emblematici della zona, questo vino rosso rispecchia la passione e la tradizione della vinificazione pugliese.
Il Versante Negroamaro si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che prelude a un naso ricco e complesso. Al olfatto, emergono note di frutti di bosco maturi, come mora e ciliegia, arricchite da sfumature di spezie come vaniglia e liquirizia, derivanti dalla maturazione in legno. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con una struttura tannica ben integrata che sostiene un palato pieno e persistente.
L'abboccamento alla micro-ossigenazione e alla maturazione in botti di legno per alcuni mesi conferisce a questo Negroamaro una complessità e un'eleganza che lo rendono adatto a un ampio spettro di abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con piatti robusti come arrosti di carne, selvaggina o piatti tradizionali pugliesi a base di carne.
Servire a una temperatura di 16-18°C per esaltarne tutti i profumi e le proprietà organolettiche. Ideale per chi cerca un vino che rappresenti la forza e il calore del Sud Italia, il Salento Rosso Versante Negroamaro IGP è una scelta che sorprende e soddisfa, confermando la reputazione della cantina Vallone come una delle espressioni più autentiche e qualificate della viticultura in Puglia.
Il Versante Negroamaro si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che prelude a un naso ricco e complesso. Al olfatto, emergono note di frutti di bosco maturi, come mora e ciliegia, arricchite da sfumature di spezie come vaniglia e liquirizia, derivanti dalla maturazione in legno. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con una struttura tannica ben integrata che sostiene un palato pieno e persistente.
L'abboccamento alla micro-ossigenazione e alla maturazione in botti di legno per alcuni mesi conferisce a questo Negroamaro una complessità e un'eleganza che lo rendono adatto a un ampio spettro di abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con piatti robusti come arrosti di carne, selvaggina o piatti tradizionali pugliesi a base di carne.
Servire a una temperatura di 16-18°C per esaltarne tutti i profumi e le proprietà organolettiche. Ideale per chi cerca un vino che rappresenti la forza e il calore del Sud Italia, il Salento Rosso Versante Negroamaro IGP è una scelta che sorprende e soddisfa, confermando la reputazione della cantina Vallone come una delle espressioni più autentiche e qualificate della viticultura in Puglia.
La cantina
Agricole Vallone
Puglia (Salento)ItaliaDal 1934
Azienda vitivinicola salentina con sede nelle tenute del Salento, nota per l'iconico Graticciaia (Negroamaro appassito) e per una produzione articolata in 16 etichette.
- Vitigni
- Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca, Ottavianello, Montepulciano
- 16 etichette in catalogo
- 3 tenute nel Salento
- Progetto noto per il Graticciaia: Negroamaro appassito
- Azienda su circa 500 ettari complessivi
- Recupero e valorizzazione del Susumaniello
La storia
La storia dell'azienda è legata a terreni storici del Salento; l'unione dei possedimenti dei Vallone e dei De Marco e l'acquisizione successiva della tenuta Castel Serranova hanno dato forma all'attuale progetto produttivo. Negli anni l'azienda ha sperimentato tecniche come l'appassimento delle uve che hanno portato alla nascita del celebre Graticciaia.
Filosofia produttiva
Orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Salento, l'azienda punta a esprimere con precisione le caratteristiche del vigneto e del vitigno, mantenendo uno stile familiare e artigianale ma aperto all'innovazione enologica.
Territorio e vigneti
La produzione si sviluppa su tre tenute nel cuore del Salento, con vigneti coltivati su diversi suoli, combinando aree prossime alla riserva naturale di Torre Guaceto e appezzamenti storici come Caragnuli, da cui provengono le uve del Graticciaia.