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Salento Rosso Versante Primitivo IGP - Vallone 2024
Agricole VallonePrimitivo Salento Rosso IGP 75 cl 2024
$11.71−19%($15.61/ℓ)
Prezzo consigliato: $14.45
Informazioni tecniche
- Produttore
- Agricole Vallone
- Denominazione
- Salento Rosso IGP
- Vitigno
- Primitivo
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi maturi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in acciaio e bottiglia
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Salento
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Salento Rosso Versante Primitivo IGP - Vallone
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Sommelier AISalento Rosso Versante Primitivo IGP - Vallone
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Il Salento Rosso Versante Primitivo IGP della cantina Vallone è un esemplare di vino rosso che cattura l'essenza del terroir pugliese, riflettendo l'armoniosa fusione tra tradizione e innovazione. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve di Primitivo, un vitigno che trova nel clima caldo e nelle terre argillose del Salento il suo habitat ideale.
Il Salento Rosso Versante Primitivo si distingue per il suo colore rosso intenso con riflessi violacei, che preannuncia la complessità e la struttura che si riveleranno al palato. Al naso, offre un bouquet ricco e avvolgente di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, arricchiti da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero tocco di tabacco e cioccolato, conseguenza dell'affinamento in legno.
In bocca, si presenta pieno e robusto, con una buona acidità che bilancia la sua generosa alcolicità. I tannini sono ben integrati e morbidi, il che rende questo vino particolarmente piacevole da bere già in giovane età, pur possedendo un buon potenziale di invecchiamento. Il finale è persistente, con una piacevole risonanza di aromi fruttati e speziati.
Questo Primitivo è perfetto per accompagnare piatti intensi come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un eccellente compagno per serate conviviali, dove la sua presenza significativa al palato saprà farsi apprezzare.
Un vino che non solo rappresenta la qualità e l'identità del suo territorio, ma offre anche un'esperienza sensoriale ricca e indimenticabile.
Il Salento Rosso Versante Primitivo si distingue per il suo colore rosso intenso con riflessi violacei, che preannuncia la complessità e la struttura che si riveleranno al palato. Al naso, offre un bouquet ricco e avvolgente di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, arricchiti da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero tocco di tabacco e cioccolato, conseguenza dell'affinamento in legno.
In bocca, si presenta pieno e robusto, con una buona acidità che bilancia la sua generosa alcolicità. I tannini sono ben integrati e morbidi, il che rende questo vino particolarmente piacevole da bere già in giovane età, pur possedendo un buon potenziale di invecchiamento. Il finale è persistente, con una piacevole risonanza di aromi fruttati e speziati.
Questo Primitivo è perfetto per accompagnare piatti intensi come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un eccellente compagno per serate conviviali, dove la sua presenza significativa al palato saprà farsi apprezzare.
Un vino che non solo rappresenta la qualità e l'identità del suo territorio, ma offre anche un'esperienza sensoriale ricca e indimenticabile.
La cantina
Agricole Vallone
Puglia (Salento)ItaliaDal 1934
Azienda vitivinicola salentina con sede nelle tenute del Salento, nota per l'iconico Graticciaia (Negroamaro appassito) e per una produzione articolata in 16 etichette.
- Vitigni
- Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca, Ottavianello, Montepulciano
- 16 etichette in catalogo
- 3 tenute nel Salento
- Progetto noto per il Graticciaia: Negroamaro appassito
- Azienda su circa 500 ettari complessivi
- Recupero e valorizzazione del Susumaniello
La storia
La storia dell'azienda è legata a terreni storici del Salento; l'unione dei possedimenti dei Vallone e dei De Marco e l'acquisizione successiva della tenuta Castel Serranova hanno dato forma all'attuale progetto produttivo. Negli anni l'azienda ha sperimentato tecniche come l'appassimento delle uve che hanno portato alla nascita del celebre Graticciaia.
Filosofia produttiva
Orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Salento, l'azienda punta a esprimere con precisione le caratteristiche del vigneto e del vitigno, mantenendo uno stile familiare e artigianale ma aperto all'innovazione enologica.
Territorio e vigneti
La produzione si sviluppa su tre tenute nel cuore del Salento, con vigneti coltivati su diversi suoli, combinando aree prossime alla riserva naturale di Torre Guaceto e appezzamenti storici come Caragnuli, da cui provengono le uve del Graticciaia.
