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Sangiovese di Romagna DOC "Buco del Prete" - Ronchi di Castelluccio 2020
Ronchi di CastelluccioSangiovese grosso (cloni romagnoli) Romagna DOC Sangiovese Modigliana 75 cl 2020
$31.94−11%($42.59/ℓ)
Prezzo consigliato: $35.85
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Ronchi di Castelluccio
- Denominazione
- Romagna DOC Sangiovese Modigliana
- Vitigno
- Sangiovese grosso (cloni romagnoli)
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti neri, ciliegia, spezie, note floreali ed erbacee
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio; 25 giorni macerazione sulle bucce
- Invecchiamento
- 10 mesi in botti grandi 3.000 L; min. 6 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Botte grande 3.000 L, rovere francese, tostatura bassissima
- Colore
- Rosso rubino tendente al violaceo
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, primi romagnoli, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Modigliana, Forlì-Cesena
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sangiovese di Romagna DOC "Buco del Prete" - Ronchi di Castelluccio
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Sommelier AISangiovese di Romagna DOC "Buco del Prete" - Ronchi di Castelluccio
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Sangiovese di Romagna DOC "Buco del Prete" di Ronchi di Castelluccio è un vino rosso ottenuto da Sangiovese coltivato in Romagna. Si presenta con un colore rubino luminoso e un profilo olfattivo che ricorda frutti rossi maturi, leggere note erbacee e sfumature floreali. Al palato mostra un equilibrio fra freschezza e struttura: tannini presenti ma morbidi, acidità vivace e un finale piacevole e persistente. La struttura non è invadente, rendendo il vino accessibile ad un ampio ventaglio di consumatori.
Si abbina in modo naturale a piatti della cucina quotidiana: paste al pomodoro, sughi a base di carne, salumi e formaggi a media stagionatura. Funziona bene anche con carni alla griglia e preparazioni rustiche, senza sovrastare i sapori. Consigliamo di servirlo a una temperatura intorno ai sedici-diciotto gradi Celsius e di aprirlo con qualche minuto di respiro se si desidera ammorbidire leggermente gli aromi. È una scelta versatile per pasti informali e per chi cerca un Sangiovese di Romagna dal carattere schietto e senza artifici.
Si abbina in modo naturale a piatti della cucina quotidiana: paste al pomodoro, sughi a base di carne, salumi e formaggi a media stagionatura. Funziona bene anche con carni alla griglia e preparazioni rustiche, senza sovrastare i sapori. Consigliamo di servirlo a una temperatura intorno ai sedici-diciotto gradi Celsius e di aprirlo con qualche minuto di respiro se si desidera ammorbidire leggermente gli aromi. È una scelta versatile per pasti informali e per chi cerca un Sangiovese di Romagna dal carattere schietto e senza artifici.
La cantina
Ronchi di Castelluccio
Emilia‑Romagna (provincia di Forlì‑Cesena, comune di Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))Italia. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/contatti/))Dal 1974
Cantina di Modigliana (Forlì‑Cesena), fondata nel 1974 da Gian Vittorio Baldi e rilanciata dai fratelli Aldo e Paolo Rametta nel 2020; produce vini da singoli cru ('ronchi') basati su Sangiovese, Sauvignon Blanc e piccole parcelle di Cabernet Sauvignon. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
- Vitigni
- Sangiovese, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon
- Produzione concentrata su singole parcelle denominate 'Ronchi'
- Ronco del Re: etichetta di punta a base di Sauvignon Blanc da vigne molto vecchie
- Micro-vinificazioni e affinamento in barrique dalla tostatura misurata
- Rilancio e acquisizione della tenuta da parte dei fratelli Aldo e Paolo Rametta nel 2020
- Attività di ospitalità e visite in azienda; presenza anche di alpaca nelle aree aziendali
La storia
Nata nel 1974 su iniziativa del regista e intellettuale Gian Vittorio Baldi, divenne un punto di riferimento enologico tra gli anni '70 e '90; nel 2020 la proprietà è stata acquisita e rilanciata dai fratelli Rametta che hanno ripristinato la vinificazione per singolo 'ronco'. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Filosofia produttiva
Lavoro per cru (micro‑vinificazioni), gestione dei vigneti con pratiche organiche (inerbimento, trattamenti limitati a rame e zolfo), rese molto contenute e affinamento in barrique francesi di tostatura poco invasiva (Allier, Vosges, Tronçais). ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Territorio e vigneti
Colline di Modigliana (valle Acerreta), Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna); vigneti su marne e arenarie a circa 250–410 m di altitudine, i 'ronchi' sono piccole radure di circa un ettaro vinificate singolarmente. ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))