Conte Vistarino

Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese - Conte Vistarino 2024

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Conte Vistarino
Denominazione	DOC Sangue di Guida d'Oltrepò Pavese
Vitigno	Croatina
Annata	2024
Gradazione	7.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, leggermente dolce, note di ciliegia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione breve
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Oltrepò Pavese
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso dolce
Invecchiamento	Breve, in acciaio o botti grandi
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	14-16°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Salumi, formaggi, piatti tipici lombardi

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Descrizione

Il Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese di Conte Vistarino nasce nella prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, a un’altitudine di 250–300 m s.l.m., su versanti esposti a sud e sud-ovest. I vigneti affondano le radici in suoli calcareo-argillosi, ideali per esprimere freschezza aromatica ed equilibrio.

È ottenuto da un blend tradizionale di Croatina, Barbera e Uva Rara, vendemmiate manualmente. Dopo la diraspa-pigiatura, il pigiato macera per 5 giorni a freddo in acciaio, favorendo l’estrazione di colore e profumi. Il mosto viene poi separato dalle bucce e trasferito in autoclave, dove avviene la fermentazione, successivamente arrestata con il freddo al raggiungimento di 2,5 atmosfere, preservando così la naturale dolcezza del vino.

Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso è ricco e delicatamente aromatico, con un profilo immediato e un tipico sentore floreale. Al palato risulta amabile, elegante e morbido, con un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza naturale, che lo rende estremamente piacevole e di grande bevibilità.

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