Il Santenay Villages "Les Charmes Dessus" di Domaine de Bellene è un vino che cattura l'essenza della Borgogna attraverso l'espressione del Pinot Noir, coltivato in uno dei terroirs più distintivi della regione. Domaine de Bellene, fondato e gestito dal rinomato vignaiolo Nicolas Potel, è noto per il suo impegno nella produzione di vini che rispecchiano fedelmente l'identità di ogni singola parcelle di vigneto, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla biodiversità.

Santenay è situata all'estremità meridionale della Côte de Beaune e si distingue per i suoi terreni calcarei e argillosi, che conferiscono ai vini una struttura solida e una mineralità pronunciata. "Les Charmes Dessus" è una specifica parcelle situata all'interno di Santenay, nota per la qualità superiore delle uve Pinot Noir che vi sono coltivate. Questo vino è il risultato di una vinificazione attenta, volta a esprimere la purezza del frutto e la complessità del terroir.

La vinificazione segue principi di minimal intervento, con l'uso di lieviti indigeni per la fermentazione e un affinamento in barrique di rovere francese, parte delle quali nuove, per arricchire il vino di complessità senza sovrastare l'espressione varietale. Domaine de Bellene si dedica alla creazione di vini che possono invecchiare graziosamente, guadagnando complessità e sfumature nel tempo.

Visualmente, il Santenay Villages "Les Charmes Dessus" presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso, si apre con un bouquet aromatico di frutti rossi freschi, come ciliegie e fragole, accompagnati da note floreali di violetta e una sottile speziatura che riflette l'eleganza e la finezza del Pinot Noir. La mineralità del suolo traspare chiaramente, aggiungendo profondità e carattere al profilo olfattivo.

In bocca, il vino rivela una struttura equilibrata, con tannini fini e un'acidità ben integrata che conferisce freschezza e vivacità. La complessità aromatica si evolve in un finale lungo e persistente, dove la frutta, i fiori e le spezie si fondono armoniosamente, lasciando una sensazione di eleganza e complessità.

Ideale in abbinamento con carni rosse delicate, pollame arrosto, piatti a base di funghi e formaggi mediamente stagionati, il Santenay Villages "Les Charmes Dessus" di Domaine de Bellene è un'espressione autentica della Borgogna, che offre una degustazione ricca e sfumata, celebrando la nobiltà e la raffinatezza del Pinot Noir in uno dei suoi terroirs più rappresentativi.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3/4 anni.

Zona di Produzione

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Produttore: Domaine de Bellene