Bianco Bologna DOC - Selezione 051 - La Riva 2021
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Il prezzo visualizzato è da intendersi "per bottiglia". Lo sconto si applica automaticamente al Carrello.PRODUTTORE | La Riva |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | Sauvignon Blanc |
ANNATA | 2021 |
GRADAZIONE | 14.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Emilia Romagna |
ZONA DI PRODUZIONE | Colli Bolognesi |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Pesce - Formaggi |
Bianco Bologna è un ottimo vino che nasce da vigneti di circa 0,5 ha coltivati ad una altitudine fra i 200 ed i 250 m s.l.m, con il terreno composto da argille miste a sabbia e calcare. La vendemmia viene effettuata manualmente; in cantina i grappoli interi vengono sofficemente pressati, segue la fermentazione in acciaio tramite lieviti selezionati. A fermentazione avvenuta le fecce vengono rimosse per decantazione statica, segue un anno di affinamento in acciaio per almeno 12 mesi in bottiglia. Il vino non è sottoposto a filtraggio sterile.
Il vino risplende in un colore giallo dorato. Il bouquet è fruttato e floreale di frutta gialla molto matura, fiori secchi e sambuco, con cenni di appassimento e sentori tipici da affinamento in bottiglia. In bocca emerge con una vivace freschezza che si mischia con la maturità degli aromi e da vita ad un piacevolissimo bilanciamento.
Un gusto sorprendente che unisce la freschezza tipica del vitigno ad una complessità aromatica inusuale, con aromi estremamente maturi e pieni. Un vino che richiede piatti altrettanto saporiti, si abbina molto bene a formaggi stagionati, primi e secondi piatti a base di pesce, oltre ad essere ottimo con il risotto al Parmigiano Reggiano.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Emilia Romagna