Romagna Sangiovese Superiore DOP - Simonà - SaDiVino 2023

SaDiVIno

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	SaDiVIno
Denominazione	Romagna Sangiovese Superiore DOP
Vitigno	Sangiovese
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Romagna
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati

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Descrizione

Simonà è prodotto con uve Sangiovese e Merlot i cui vigneti vengono coltivati ad un'altitudine di circa 130 m s.l.m, con esposizione a sud ovest. Dopo la vendemmia il vino viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata per qualche mese, con affinamento sempre in acciaio ed ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

Alla vista sfoggia un bellissimo colore rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso conquistano i suoi aromi fruttati di prugna, mirtillo e ciliegia, a cui si aggiungono note floreali di rosa rossa, glicine e viola, ed un leggero finale balsamico. Il sorso è piacevolissimo, fresco, sapido e morbido, di media struttura, con tannini ben equilibrati ed un lungo finale da assaporare fino all'ultima goccia.

Perfetto in abbinamento a primi e secondi piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura.

La cantina

SaDiVino – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina SaDiVino.

Piccola azienda vitivinicola di Predappio (Forlì-Cesena) che produce vini soprattutto a base di Sangiovese e Albana, con presenza nelle guide e nei marketplace del settore.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 2011

Vitigni: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Sede e vigneti a Predappio Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali Percorso di conversione all'agricoltura biologica Presenza su Vivino e menzione su Gambero Rosso Visite e degustazioni su appuntamento; vendita diretta

Acquista tutti i vini SaDiVino La cantina SaDiVino

Storia della cantina

SaDiVino nasce come realtà familiare a Predappio: la storia riportata nelle schede enoturistiche racconta una passione tramandata di generazione in generazione, con il fondatore che ricorda gli insegnamenti del nonno legati alla cura della vigna e alla vinificazione tradizionale. La cantina si è sviluppata negli anni occupandosi contemporaneamente di vigneto e produzione diretta.

Filosofia produttiva

Orientamento alla territorialità e alla vinificazione che valorizza le caratteristiche dei vitigni di Romagna. Negli anni l'azienda ha avviato un percorso verso l'agricoltura biologica e propone visite e degustazioni su appuntamento, con attenzione a pratiche a basso intervento in vigna e in cantina.

Territorio e vigneti

Vigneti situati nelle colline di Predappio e Predappio Alta, in provincia di Forlì-Cesena. La produzione si inserisce nelle denominazioni tipiche del territorio e mira a esprimere il carattere locale dei vitigni.