Spumante 48 mesi Pas Dosé Metodo Classico - Magnum - Ricasoli 2020

Lo Spumante 48 mesi Pas Dosé Metodo Classico di Ricasoli in formato Magnum esprime una lettura asciutta e misurata del Metodo Classico. La lunga permanenza sui lieviti, indicata nei 48 mesi, contribuisce a una trama cremosa e a un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono suggestioni di crosta di pane, agrumi freschi e lievi note minerali; l'assenza di dosaggio enfatizza la sensazione di tensione e pulizia gustativa.

In bocca il vino mostra equilibrio tra freschezza e struttura: l'attacco è sapido, con un corpo compatto che sostiene un finale secco e scattante. Il formato Magnum valorizza la progressione e la tenuta del vino nel bicchiere, rendendolo adatto a momenti di condivisione e a piatti che richiedono equilibrio e pulizia come pesce al forno, crostacei o antipasti a base di verdure. Si presta anche ad abbinamenti con formaggi freschi a pasta molle e con piatti a base di crostacei. Consigliabile servire fresco, in calici ampi per apprezzarne gli sviluppi olfattivi e la persistenza.