Spumante Pinot Bianco Brut Nature "Demetra" Metodo Classico - Mirabella

Spumante ottenuto da Pinot Bianco e lavorato con il metodo classico, si presenta con perlage fine e persistente e un profilo asciutto dato dall'indicazione Brut Nature. Al colore è paglierino con riflessi verdi; al naso offre sensazioni di mela verde, cedro e fiori bianchi, accompagnate da leggere note di crosta di pane e lievito che derivano dal contatto con i lieviti della rifermentazione in bottiglia. L'acidità è vivace, la bevuta pulita e sapida, con una struttura che privilegia freschezza e salinità piuttosto che morbidezza zuccherina.

Si presta come aperitivo e accompagna piatti a base di pesce crudo o al vapore, crostacei e antipasti delicati, ma può sostenere anche preparazioni a base di verdure grigliate o formaggi freschi. Servire ben freddo, preferibilmente in calici ampi per consentire l'espressione degli aromi; aprire pochi minuti prima del servizio. Etichetta e produttore indicano Mirabella; la scelta è adatta a chi cerca una bollicina secca, vibrante e di carattere, con un profilo gastronomico versatile.