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Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli
CavicchioliLambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia 75 cl
$10.10−15%
Prezzo consigliato: $11.87
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cavicchioli
- Denominazione
- Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia
- Vitigno
- Lambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa
- Gradazione
- 11.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di piccoli frutti rossi, fresco e floreale
- Metodo vinificazione
- Pressatura soffice; macerazione fredda 24-36h; Charmat 20-25d
- Invecchiamento
- Affinamento sulle fecce 4-5 settimane
- Zuccheri residui
- 15 g/L
- Colore
- Rosa chiaro brillante; perlage fine e persistente
- Temperatura di servizio
- 6-8 °C
- Abbinamento
- Aperitivi, formaggi, risotti di pesce, tortelloni, semifreddo
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Provincia di Modena
- Tipologia
- Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli
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Sommelier AISpumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli
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Lo Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry Fantasia di Cavicchioli si presenta con un colore rosa tenue e una spuma vivace. Al naso offre profumi delicati di fragola, lampone e leggere note floreali, sostenuti da una fresca componente fruttata. Al palato è armonico, con bollicine gentili e un equilibrio tra dolcezza residua e acidità che ne garantisce bevibilità e piacevolezza. Corpo snello e finale pulito rendono questo spumante adatto a chi cerca un vino franco e accessibile senza pretese.
Si consiglia di servirlo freddo, intorno ai 6-8 °C, in calici a tulipano o flute per valorizzare l'effervescenza e i profumi più delicati. Si abbina con antipasti a base di crostacei freschi, sushi, insalate di mare, preparazioni con formaggi freschi e dessert leggeri a base di frutta; è anche ideale come aperitivo. Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce e consumare giovane per apprezzarne la freschezza caratteristica. La sua personalità semplice lo rende versatile per momenti informali e per convivialità, dove la piacevolezza e la facilità di beva sono richieste.
Si consiglia di servirlo freddo, intorno ai 6-8 °C, in calici a tulipano o flute per valorizzare l'effervescenza e i profumi più delicati. Si abbina con antipasti a base di crostacei freschi, sushi, insalate di mare, preparazioni con formaggi freschi e dessert leggeri a base di frutta; è anche ideale come aperitivo. Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce e consumare giovane per apprezzarne la freschezza caratteristica. La sua personalità semplice lo rende versatile per momenti informali e per convivialità, dove la piacevolezza e la facilità di beva sono richieste.
La cantina
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (provincia di Modena)Italia
Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.
La storia
Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.
Territorio e vigneti
Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.