Susumaniello Salento IGT - Sciu - Castello Monaci 2024

Castello Monaci

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Castello Monaci
Denominazione	Salento IGT
Vitigno	Susumaniello
Annata	2024
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Puglia
Zona di produzione	Salento
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in acciaio o legno
Tipo di botte	Barrique di rovere francese
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Susumaniello Salento IGT "Sciu" di Castello Monaci è un vino che cattura l'essenza e il calore del Sud Italia, offrendo un'esperienza degustativa profondamente radicata nella tradizione vinicola pugliese. Questo vino si distingue per il suo carattere vigoroso e la sua complessità aromatica, nato dalla passione e dall'innovazione di Castello Monaci, una cantina che da generazioni preserva e rinnova l'arte della vinificazione nel Salento.

Alla vista, "Sciu" si presenta con un colore rosso intenso e profondo, preludio di un bouquet ricco e variegato. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, spezie e un lieve tocco vanigliato, frutto di un accurato invecchiamento in barrique. In bocca, il vino sorprende per la sua struttura equilibrata, tannini morbidi e una persistenza aromatica che invita a un secondo sorso. La sua eleganza e potenza sono in perfetto equilibrio, rendendo "Sciu" ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

La cantina

Castello Monaci – Cantina in Puglia (Salento)

Scopri la storia e i vini della cantina Castello Monaci.

Tenuta vinicola ospitata in un castello storico del Salento (Puglia), con cantina in tufo, ampia barricaia e produzione focalizzata sui vitigni autoctoni come Primitivo e Negroamaro.

Regione: Puglia (Salento)

Paese: Italia

Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce, Verdeca

Castello storico trasformato in tenuta vinicola e location per eventi. Cantina scavata nel tufo con oltre 1.000 barriques e numerose botti in rovere francese. Vigneti di varietà autoctone: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Verdeca. Attività di wine experience e Museo Merum per enoturismo. Estensione vigneti indicata dal sito ufficiale: circa 200 ettari.

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Storia della cantina

L'edificio noto come Castello Monaci ha origini storiche che risalgono al periodo rinascimentale/medioevale e trae il nome da un antico insediamento di monaci basiliani. Nel corso dei secoli la fortificazione ha cambiato più volte destinazione e proprietà e oggi è gestita dalla famiglia Memmo Seracca Guerrieri, che ha valorizzato la dimora storica integrando attività vitivinicole, accoglienza ed eventi.

Filosofia produttiva

Unisce rispetto per le varietà autoctone salentine e per il territorio con l'uso di tecnologie moderne in cantina: vinificazione termo-controllata, invecchiamento in barriques e attenzione all'enoturismo attraverso wine tour e un museo del vino che racconta le tradizioni locali.

Territorio e vigneti

Situata nel cuore del Salento, nella Contrada Monaci vicino a Salice Salentino/San Pancrazio Salentino, la tenuta è immersa in vigneti e uliveti ed è influenzata dalla vicinanza del mare Ionio e Adriatico; i suoli includono formazioni tufacee tipiche della zona.

Premi e riconoscimenti

I vini dell'azienda hanno ricevuto valutazioni positive su pubblicazioni internazionali. Alcune etichette di punta sono citate in contesti che segnalano riconoscimenti nazionali; l'azienda è inoltre riconosciuta per premi e menzioni legate all'accoglienza e alla location.