Toscana IGT 2021 - Summus - Mathusalem - Banfi 2021

Name: Toscana IGT 2021 - Summus - Mathusalem - Banfi
Brand: Banfi
SKU: BANFI-AQL15-2021
Price: 442.43 EUR
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Banfi

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Formato: 600 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Banfi
Denominazione	Toscana IGT
Vitigno	Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah
Annata	2021
Gradazione	14.5%
Formato	600 cl
Profilo aromatico	Frutta matura, confettura, spezie, tabacco, caffè
Metodo vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Regione	Toscana
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Barrique e tonneaux
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Summus 2021 di Banfi nasce nel cuore della Toscana, espressione intensa e raffinata di un territorio ricco di tradizione vitivinicola. Questo vino, appartenente alla tipologia Toscana IGT, si distingue per l’equilibrio tra struttura e finezza, ottenuto da una selezione accurata dei vitigni coltivati nelle colline di Montalcino, tra cui spiccano varietà tipiche come il Sangiovese. L’affinamento avviene in botti di legno che conferiscono al vino complessità aromatica e un elegante bouquet dove emergono sentori di frutti rossi maturi, spezie delicate e lievi note vanigliate.

Al palato si presenta armonico, con tannini morbidi e una buona persistenza che invitano a un secondo sorso. Summus 2019 accompagna splendidamente piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati, esaltando ogni degustazione con la sua personalità e profondità tipiche del terroir toscano. Un vero gioiello che incarna l’eccellenza di Banfi e del suo territorio.

La cantina

Santi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Santi.

Cantina storica della Valpolicella con sede a Illasi (Verona), parte del Gruppo Italiano Vini; è nota per la produzione di vini di pregio della tradizione veronese, in particolare Amarone, Valpolicella e Ripasso.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1843

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Fondata nel 1843 a Illasi, Valpolicella. Parte del Gruppo Italiano Vini dal 1974. Specializzazione nei vini di Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Filosofia basata su Corvina, grandi botti e utilizzo di legni locali per l'affinamento. Wine shop e attività di accoglienza/enoturismo presso la sede storica.

Acquista tutti i vini Santi La cantina Santi

Storia della cantina

La cantina Santi nasce come azienda vinicola a Illasi ed è presente nella Valpolicella fin dal XIX secolo. Nel corso del XX secolo la famiglia Santi ha introdotto innovazioni tecniche e si è progressivamente orientata verso vini di fascia alta; nel 1974 la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini, che ha rafforzato investimenti e strutture mantenendo l’identità territoriale.

Filosofia produttiva

Santi rivendica uno stile legato al 'genius loci' della Valpolicella: predilige l'uso prevalente di Corvina nelle selezioni, l'affinamento in grandi botti tradizionali e l'impiego anche di legni locali per valorizzare gli aspetti aromatici tipici dei vitigni autoctoni. L'approccio combina ricerca enologica e rispetto delle pratiche locali.

Territorio e vigneti

Le vigne e le selezioni di Santi si concentrano nella Val d'Illasi e nelle aree classiche della Valpolicella, con approccio di selezione di vigneti su esposizioni e microclimi diversi per produrre vini coerenti con il territorio. La cantina ha inoltre rapporti con vigneti in altre denominazioni veronesi come Soave, Bardolino e Lugana.