Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Velina - Bolla
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Velina - Bolla
Informazioni tecniche
Produttore Bolla
Denominazione Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG
Vitigno Corvina, Rondinella, Molinara
Annata 2020
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione Veneto
Zona di produzione Valpolicella Classica
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento Minimo 12 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Velina - Bolla 2020

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Formato: 75 cl

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$21.74


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Informazioni tecniche
Produttore Bolla
Denominazione Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG
Vitigno Corvina, Rondinella, Molinara
Annata 2020
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione Veneto
Zona di produzione Valpolicella Classica
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento Minimo 12 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG di Le Poiane, firmato Velina Bolla, nasce nell'area classica della Valpolicella, terra vocata per il Corvina e i vitigni autoctoni che conferiscono identità a questo vino. La tecnica del ripasso, che consiste nella rifermentazione del vino giovane sulle vinacce dell’Amarone, regala struttura e complessità, donando un corpo morbido e una ricchezza aromatica unica.

Al calice presenta un colore rubino intenso, mentre il profumo rivela un intreccio di frutti rossi maturi, ciliegia e amarena, arricchiti da delicate note speziate e sentori di cacao e vaniglia derivanti dall’affinamento, che avviene tradizionalmente in botti di legno. Al palato si mostra avvolgente e caldo, con tannini setosi che sostengono una lunga persistenza.

Questo Valpolicella Ripasso è ideale per accompagnare carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, esaltando ogni piatto con la sua complessità e armonia tipiche della denominazione DOCG.


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