Valpolicella Classico DOC - Antolini
Valpolicella Classico DOC - Antolini
Antolini

Valpolicella Classico DOC - Antolini 2023

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Antolini
Denominazione Valpolicella Classico DOC
Vitigno Corvina, Rondinella, Molinara
Annata 2023
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fruttato, note di ciliegia e spezie
Metodo vinificazione Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione Veneto
Zona di produzione Valpolicella, Verona
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento Alcuni mesi in acciaio o legno
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Carni rosse, salumi, formaggi mediamente stagionati

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Il Valpolicella Classico DOC di Antolini nasce nel cuore della storica zona classica della Valpolicella, in Veneto, terreno ricco di tradizione e perfetto per il vitigno Corvina, che domina questa denominazione. Questo vino rivela un carattere fresco e vivace, con note fruttate di ciliegia e frutti rossi, accompagnate da delicate sfumature speziate. L’affinamento in acciaio preserva la sua genuinità e il frutto vibrante, donando una beva piacevole e pronta.

Al palato si mostra equilibrato, con tannini morbidi e un buon equilibrio acido che lo rende versatile all’abbinamento. Ottimo compagno di piatti della cucina tradizionale veneta come risotti, carni bianche e formaggi freschi, il Valpolicella Classico di Antolini esalta la semplicità elegante del territorio da cui proviene. Un esempio autentico di vino rosso da intenditori e amatori.
La cantina

Antolini – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Antolini.

Piccola azienda familiare della Valpolicella Classica che produce Valpolicella, Ripasso, Amarone, Recioto e un bianco passito, con pratica viticola a basso impatto e produzione artigianale.
Regione: Veneto
Paese: Italia
Fondazione: 1992
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon, Croatina, Garganega, Trebbiano
Vigneti nella Valpolicella Classica Produzione custodita: Valpolicella Classico, Ripasso, due espressioni di Amarone, Recioto e un bianco passito Circa 9 ettari di vigneto in conduzione diretta Cantina con area di appassimento e affinamento in botti/barrique Pratiche di lotta guidata/integrata e vendemmia manuale per le tipologie principali
Acquista tutti i vini Antolini La cantina Antolini
Storia della cantina
La famiglia Antolini coltiva vite dal 1992 sui colli della Valpolicella. I fratelli Pier Paolo e Stefano conducono i vigneti di proprietà a Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano e Negrar. La cantina moderna è stata realizzata nei primi anni 2000 e comprende aree dedicate all’appassimento, vasche in acciaio per vinificazione e locali interrati per l’affinamento in botti e barrique.
Filosofia produttiva
L'azienda punta a valorizzare i vitigni autoctoni e il territorio locale evitando le mode e limitando l'uso di antiparassitari: praticano lotta guidata/integrata, raccolte manuali e tecniche tradizionali dove possibile, preservando identità e tipicità dei vini.
Territorio e vigneti
Vigneti situati nella Valpolicella Classica tra i 150 e i 350 metri sul livello del mare; suoli prevalentemente argillosi e filari spesso coltivati su marogne che generano escursioni termiche favorevoli alla maturazione aromatica.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata