Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore "Fijo" prodotto dalla cantina Albamocco è un esempio squisito dell’eccellenza vinicola marchigiana, con un richiamo forte alle tradizioni e alla qualità del territorio. Questo vino è realizzato con uve Verdicchio, attentamente selezionate e raccolte a mano nei migliori vigneti situati nella zona classica di Jesi, dove il microclima e i terreni argilloso-calcarei contribuiscono a definire il carattere distintivo di questo vino.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdi che ne sottolineano la freschezza. Al naso, il "Fijo" di Albamocco esprime un bouquet complesso e intensamente aromatico, dove emergono note di frutta a polpa bianca, come la pesca e la pera, arricchite da sfumature di fiori bianchi e un leggero tocco di mandorla. La mineralità è evidente e ben integrata con i profumi fruttati.

In bocca, il vino si rivela equilibrato, con una freschezza vivace che guida ad un finale persistente e piacevolmente amarognolo, tipico del Verdicchio. La struttura è ben delineata, supportata da una buona acidità che promette un'eccellente capacità di invecchiamento.

Ideale per accompagnare antipasti di mare, piatti a base di pesce e verdure grigliate, il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore "Fijo" - Albamocco è anche sorprendentemente versatile, abbinabile a una varietà di cucine leggere e sapori delicati.

Senza dubbio, questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un bianco raffinato e espressivo, capace di evocare l’autenticità e la freschezza dei vini bianchi delle Marche.