Distilleria
Alma
Alma (Distilleria Alma) è una realtà siciliana con sede a Modica che produce la linea "Mater", composta da rum agricoli e varianti botaniche realizzate anche a partire da canna da zucchero coltivata localmente.
- Modica · Sicilia · Italia
- Dal 2021
- 4 prodotti
La storia
Il progetto nasce dalla volontà dei fondatori di recuperare la coltivazione della canna da zucchero in area modicana; la piantagione è stata avviata nel 2021 e l'attività è raccontata come un ritorno alla filiera locale che va dalla coltivazione alla distillazione e all'imbottigliamento. Il marchio commerciale dei prodotti è "Mater".
Filosofia produttiva
Approccio terroir-driven e artigianale: valorizzare la materia prima locale (canna da zucchero), produzione in piccoli lotti e narrazione del legame con il territorio della Sicilia sud-orientale.
Territorio
Sicilia sud-orientale, area di Modica (Sampieri / Marina di Modica).
Metodo produttivo
Produzione in lotti limitati con utilizzo di succo di canna da zucchero fresco per esprimere caratteristiche tipiche del rum agricolo; coltivazione locale della canna e distillazione/imbottigliamento in Sicilia.
Invecchiamento
Per alcune referenze è riportato un invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Modica
- Categorie
- rum agricolo siciliano
- rum mediterraneo
- rum botanico
- distillati artigianali
- produzione locale di canna da zucchero
- Materie prime
- succo di canna da zucchero fresco
- canna da zucchero (varietà Canna Viola, Canna Gialla)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- Prodotti rappresentativi
- Rum Agricolo Mater Blend Canna Viola & Gialla - Alma
- Rum Agricolo Mater Botanical - Alma
- Rum Agricolo Mater Canna Gialla - Alma
- Rum Agricolo Mater Canna Viola - Alma
Cosa lo distingue
- Coltivazione di canna da zucchero in Sicilia (Sampieri / Marina di Modica)
- Produzione e imbottigliamento in Sicilia
- Produzione artigianale in piccoli lotti
- Linea 'Mater' con blend, monovarietali e una versione botanical