Distilleria
Angel's Envy
Brand americano nato a Louisville (Kentucky) specializzato in bourbon e rye whiskey caratterizzati da una fase finale di invecchiamento in botti di porto. Prodotto da Louisville Distilling Company e parte del portfolio di Bacardi Limited.
- Louisville · Kentucky · Stati Uniti
- Dal 2010
- 1 prodotto
La storia
Angel's Envy è stato avviato come progetto familiare da Lincoln Henderson (Master Distiller) e suo figlio Wes Henderson, con la co-fondazione ufficiale riportata nel 2010. Il marchio è cresciuto grazie alla sua proposta focalizzata sul finishing in botti di vino fortificato; nel marzo 2015 Angel's Envy e le società correlate furono acquisite da Bacardi Limited. La struttura produttiva e la Brand Home in centro a Louisville aprirono successivamente (la distilleria urbana ha iniziato le attività pubbliche nel 2016).
Filosofia produttiva
Approccio basato sul rispetto della tradizione del bourbon unito all'innovazione: dopo l'invecchiamento primario il prodotto è sottoposto a una maturazione secondaria controllata in botti provenienti da altri vini (in particolare Porto) per aggiungere profondità e complessità senza sovrastare il profilo base del distillato.
Territorio
Louisville (Kentucky), Stati Uniti; distribuzione nazionale negli USA e presenza in mercati internazionali selezionati.
Metodo produttivo
Dopo l'invecchiamento primario in botti di rovere americana carbonizzate il whiskey viene blendato, sottoposto a un periodo di finishing in botti di Porto e quindi nuovamente assemblato per raggiungere il profilo aromatico desiderato. Il finishing è parte integrante del processo e non ha una durata fissa: in alcune espressioni può arrivare fino a sei mesi.
Invecchiamento
Invecchiamento primario in botti di rovere americana carbonizzate; doppia maturazione con finishing in botti di Porto per un periodo finale variabile (fino a circa sei mesi per alcune espressioni).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Louisville
- Categorie
- bourbon
- rye whiskey
- whisky americano
- whisky finito in botti (finished whiskey)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere bianco americano nuove, carbonizzate (53-gallon) per l'invecchiamento primario
- botti di Porto (Port wine barrels, 60-gallon) provenienti dal Portogallo per il finishing
- Prodotti rappresentativi
- Angel's Envy - Kentucky Straight Bourbon Finished in Port Wine Barrels (Port Finish)
- Angel's Envy - 70cl - Angel's Envy
Cosa lo distingue
- Noto per l'uso diffuso del finishing in botti di Porto come elemento distintivo della gamma
- Co-fondato da Lincoln Henderson (Master Distiller) e Wes Henderson
- Acquisito da Bacardi Limited nel marzo 2015
- Brand Home / distilleria operativa nel centro di Louisville (aperta al pubblico con visite ed esperienze)