Distilleria
Beenleigh
Beenleigh è una storica distilleria australiana specializzata in rum a base di melassa, operativa sullo stesso sito del Queensland dal 1884. Produce una gamma di rum invecchiati e affinati in botti diverse, valorizzando la distillazione in alambicchi di rame e la maturazione in magazzini locali.
- Eagleby · Queensland · Australia
- Dal 1884
- 3 prodotti
La storia
La produzione è legata alla tradizione rurale del Queensland: la sede affacciata sull'Albert River fu licenziata per la prima volta nel 1884 e da allora la struttura storica è rimasta legata alla produzione di rum. La storia del marchio richiama l'arrivo dello still dalla nave SS Walrus e, dopo periodi di cambi di proprietà e chiusure, il marchio e la produzione sono stati ricondotti alla sede storica dove si pratica ancora oggi la distillazione tradizionale e l'invecchiamento locale.
Filosofia produttiva
Semplicità e territorialità: materie prime locali (melassa di canna da zucchero), acqua locale, lieviti selezionati, distillazione in rame e maturazione mirata in botti per ottenere profili aromatici distintivi. L'approccio privilegia la lavorazione artigianale e la valorizzazione delle caratteristiche del territorio del Queensland.
Territorio
Sulle rive dell'Albert River, nell'area storica della canna da zucchero del Queensland (sito operativo: Eagleby, vicino a Beenleigh), Australia.
Premi e riconoscimenti
Australia Rum of the Year – New York International Spirits Competition (2022)
Metodo produttivo
Distillazione in alambicchi di rame (pot still) a partire da melassa; follow-up con invecchiamento e affinamenti in botti selezionate.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (pot still)
Invecchiamento
Invecchiamento e affinamento in magazzini locali con utilizzo di diverse tipologie di botti (affinamenti in ex-bourbon, ex-brandy, botti tawny ecc.) per ottenere profili complessi.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Eagleby
- Categorie
- rum australiano
- rum invecchiato
- pot-still rum
- rum affinato in botti
- Materie prime
- melassa
- acqua (fonti locali del Queensland)
- lievito
- Botti e contenitori di affinamento
- botti ex-bourbon
- botti ex-brandy
- tawny barrels
- Prodotti rappresentativi
- Rum 8yo Tawny Barrel Aged 70cl - Beenleigh
- Rum Flood Bourbon Barrel Aged 70cl - Beenleigh
- Rum XO 8yo Brandy & Bourbon Barrels Aged 70cl - Beenleigh
Cosa lo distingue
- Sede storica attiva sul sito del 1884 (licenza n.1 dell'Australia)
- Uso di alambicchi di rame e materie prime locali
- Gamma di rilasci invecchiati e affinati (Tawny, Flood, XO ecc.)