Distilleria
Bruichladdich
Produttore di whisky e gin con sede sull'isola di Islay (Scozia). Conosciuto per le sue espressioni single malt (Bruichladdich, Port Charlotte, Octomore) e per il gin The Botanist, il marchio pone un forte accento sulla tracciabilità dell'orzo, il concetto di terroir e pratiche sostenibili (certificazione B Corp).
- Bruichladdich (Islay) · Islay (Inner Hebrides), Scozia · Regno Unito
- Dal 1881
- 11 prodotti
La storia
Costruita originariamente alla fine del XIX secolo, la struttura storica di Bruichladdich è stata ricostituita e rilanciata a inizio anni 2000. Dopo periodi di chiusura nel XX secolo la distilleria è stata rilanciata dal team di rilancio nel 2001; nel 2012 è entrata a far parte del gruppo Rémy Cointreau. Negli anni recenti ha sviluppato programmi di origine dell'orzo e ricerche sul terroir, oltre a lanciare il gin The Botanist.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla provenienza delle materie prime (100% orzo scozzese), alla stretta relazione con gli agricoltori locali e al concetto di terroir applicato al whisky. Impegno verso pratiche responsabili e sostenibili, misurate anche tramite certificazioni di impatto sociale e ambientale.
Territorio
Isola di Islay (Inner Hebrides), Scozia
Metodo produttivo
Fermentazioni lente in fermentatoi di legno (wooden washbacks) e distillazione tramite alambicchi a collo alto e stretto con approccio volto a preservare pulizia e complessità del nuovo distillato (menzione di 'trickle distillation' e approccio non filtrato). Per il gin sono previste macerazioni/infusioni delle botaniche e, per alcune versioni, un periodo di riposo in botti (cask-rested).
Distillazione
Distillazione in alambicchi a collo alto e stretto, con fermentazioni lente in wooden washbacks; per il gin macerazione/infusione delle botaniche e successive distillazioni; alcuni metodi sono orientati a preservare il carattere senza filtrazioni a freddo o aggiunta di coloranti.
Invecchiamento
Maturazione in botti varie (in magazzini sull'isola), con uso di diversi tipi di legni e finish in botti di qualità; alcune edizioni di gin sono riposate in botte (cask-rested).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Bruichladdich (Islay)
- Categorie
- distilleria di Islay
- single malt Scotch whisky
- gin Islay
- produttore sostenibile (B Corp)
- Materie prime
- orzo (barley) - 100% scozzese (tracciato)
- acqua di sorgente di Islay
- spirito neutro da frumento (wheat) - base per The Botanist (indicato nelle fonti per il gin)
- Botti e contenitori di affinamento
- bourbon
- sherry
- wine casks
- cognac casks
- Prodotti rappresentativi
- Whisky Bruichladdich 2013 70cl - Tubo
- Whisky Bruichladdich 8 Years The Laddie 70cl - Tubo
- Whisky Bruichladdich Scottish Barley Peated 70cl - Tubo
- Gin The Botanist 1 Lt
Cosa lo distingue
- Sede storica sull'isola di Islay; produzione di tre linee whisky (Bruichladdich, Port Charlotte, Octomore)
- Forte focus sul terroir e sulla tracciabilità dell'orzo (impegno 100% orzo scozzese)
- Produttore di The Botanist, gin con 22 botaniche foraggiate a mano
- Rilancio moderno avvenuto nel 2001
- Certificazione B Corp (menzionata dal produttore)