Distilleria
Bunnahabhain
Bunnahabhain è una storica distilleria di Islay (Scozia) nota per i suoi single malt caratteristicamente poco torbati o non torbati. Produce una gamma core che include il 12 Years e lo Stiùireadair, valorizzando maturazioni in botti di rovere (sherry e bourbon) e metodi di imbottigliamento non chill-filtered e senza coloranti aggiunti.
- Port Askaig · Islay (Inner Hebrides) · Scozia, Regno Unito
- Dal 1881
- 2 prodotti
La storia
Fondata nel 1881 da William Robertson in collaborazione con i fratelli William e James Greenlees, Bunnahabhain iniziò la produzione ufficiale nei primi anni 1880 (produzione documentata dal 1883). Situata nelle immediate vicinanze di Port Askaig, l'azienda si è sviluppata in parallelo con la comunità locale ed è riconosciuta come una delle più antiche realtà di Islay.
Filosofia produttiva
La distilleria enfatizza ingredienti selezionati e metodi tradizionali: acqua da sorgente locale (Margadale), malto di qualità e una forte attenzione alla maturazione in botti di rovere. La filosofia dichiarata punta a preservare il carattere autentico del single malt senza filtrazioni a freddo e senza aggiunta di colore, ottenendo spiriti ricchi e complessi con influenza marina.
Territorio
Isola di Islay (Inner Hebrides), comunità di Port Askaig; costa nord-orientale dell'isola, affacciata sullo Sound of Islay.
Premi e riconoscimenti
International Spirits Challenge — Gold (es.: Stiùireadair Gold 2023; Bunnahabhain 12 Year Gold 2024 e 2025) (segnalati nelle pagine prodotto ufficiali).
Metodo produttivo
Produzione basata su alambicchi di rame a forma di pera (pot still) con uno stile di distillazione volto a ottenere uno spirito più leggero e delicato; fermentazione e successiva maturazione in botti di rovere, incluse botti ex-sherry e ex-bourbon. Le bottiglie della gamma principale vengono imbottigliate non chill-filtered e senza colorazione aggiunta.
Distillazione
Alambicchi di rame (pot still) a forma di pera; distillazione tradizionale per single malt.
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere; uso documentato di botti ex-sherry e ex-bourbon; imbottigliamento non chill-filtered e senza coloranti aggiunti.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Port Askaig
- Categorie
- whisky
- single malt Islay
- whisky non-peated
- whisky invecchiato
- whisky sherry cask
- Materie prime
- malted barley
- spring water (Margadale)
- yeast
- Botti e contenitori di affinamento
- ex-sherry
- ex-bourbon
- sherry casks
- Prodotti rappresentativi
- Whisky Bunnahabhain 12 Years 70cl - Tubo
- Whisky Bunnahabhain Stiuireadair 70cl - Tubo
Cosa lo distingue
- Single malt di Islay noto per essere prevalentemente non torbato (unpeated).
- Utilizzo di acqua di sorgente locale (Margadale).
- Alambicchi a forma di pera tra i più alti di Islay, caratterizzati da lunghi collo/swan neck.
- Bottiglie della gamma principale imbottigliate non chill-filtered e senza colorazione aggiunta.
- Fondata nel 1881; produzione ufficiale iniziata nei primi anni 1880.