Cockspur

Il marchio Cockspur nasce dall'attività commerciale di Valdemar Hanschell e viene fatto emergere come brand di rum a Barbados a partire dalla fine del XIX secolo; il sito ufficiale e fonti storiche collocano la fondazione intorno al 1884. Nel corso del Novecento la proprietà e la gestione aziendale hanno subito diverse trasformazioni (Hanschell Larson, Hanschell Inniss, acquisizione da parte di Goddard Enterprises in anni passati). Nel 2017 la proprietà del brand è stata ceduta a Woodland Radicle, che ha indicato l'intenzione di rilanciare e ampliare la presenza internazionale mantenendo la produzione e l'imbottigliamento a Barbados.

Cockspur enfatizza la tradizione caraibica e la continuità delle pratiche di produzione: uso di acqua filtrata su corallo, invecchiamento in botti di rovere e affinamento in ambiente tropicale, con un'immagine di marca vivace centrata sul simbolo del gallo. L'approccio dichiarato dal brand punta a preservare il carattere locale del rum pur ampliandone la distribuzione all'estero.

Barbados (produzione e origine del brand); sede amministrativa del brand trasferita presso la base di Woodland Radicle a St. George, Barbados.

Il rum etichettato Cockspur viene distillato per suo conto presso il West Indies Rum Distillery (produzione su contratto). La base è melassa di canna da zucchero; i distillati sono assemblati (blend) e sottoposti a maturazione in botti di rovere prima dell'imbottigliamento a Barbados.

Distillazione effettuata presso il West Indies Rum Distillery per conto del brand; produzione basata su blend di rum distillati da melassa (la distilleria utilizza una combinazione di tipologie di alambicchi/colonne per ottenere diversi profili destinati al blend).

Maturazione in botti di rovere in ambiente tropicale con successivo assemblaggio/blending durante o dopo l'affinamento.