Distilleria
Crafty Distillery
Produttore scozzese di spirits noto per il gin Hills & Harbour, realizzato con spirito base di frumento prodotto internamente e ispirato ai paesaggi di colline e costa della Galloway.
- Newton Stewart · Dumfries and Galloway · Regno Unito
- Dal 2017
- 1 prodotto
La storia
Nato come progetto craft in Galloway, il sito ha avviato la produzione su un impianto dedicato nella area di Newton Stewart a partire dal 2017. La struttura è cresciuta fino a diventare un luogo con shop, visitor centre e tour. Negli anni successivi al lancio il marchio e le sue etichette hanno ampliato la gamma; il sito ufficiale oggi è pubblicato come Galloway Distillery, indicazione di un'evoluzione/brand change avvenuta dopo la fase iniziale nota come Crafty Distillery.
Filosofia produttiva
Forte attenzione al concetto grain-to-glass e al legame con il territorio: i prodotti vogliono richiamare i caratteri delle colline e della costa della Galloway, utilizzando uno spirito base prodotto internamente e botaniche locali per creare profili gustativi distintivi.
Territorio
Newton Stewart, Galloway Hills e aree costiere circostanti (Dumfries & Galloway), Scozia
Metodo produttivo
Produzione grain-to-glass: utilizzano uno spirito base di frumento distillato internamente; viene dichiarata una fermentazione prolungata (es. ciclo di 7 giorni) per ottenere maggiore struttura. Dettagli tecnici sulle tipologie di alambicchi non sono specificati nelle fonti consultate.
Distillazione
Grain-to-glass con spirito base di frumento prodotto in loco; fermentazione prolungata (indicata come 7 giorni) e successiva distillazione interna. Dettagli sui singoli apparati non specificati.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Newton Stewart
- Categorie
- gin scozzese
- vodka scozzese
- whisky scozzese
- grain-to-glass producer
- microdistillery / produttore artigianale
- Materie prime
- grano (wheat)
- acqua
- Prodotti rappresentativi
- Hills & Harbour Gin 70cl
Cosa lo distingue
- Produzione in loco (grain-to-glass) con spirito base di frumento prodotto internamente.
- Flagship: Hills & Harbour Gin, gin ispirato a colline e costa della Galloway.
- Sede con visitor centre, shop e tour dedicati agli appassionati.
- Evoluzione/ri-branding visibile sul sito ufficiale verso Galloway Distillery.