Distilleria
Distilleries et Domaines de Provence
Casa francese di spirits con sede a Forcalquier (Provenza) nota per pastis, assenzio e gin artigianali che valorizzano le erbe della montagna di Lure e i botanici tipici della regione.
- Forcalquier · Provence-Alpes-Côte d'Azur · France
- Dal 1898
- 4 prodotti
La storia
La realtà nasce a Forcalquier nel 1898 (originariamente come Distillerie de Lure). Nel corso del XX secolo ha assunto diverse denominazioni e assetti proprietari; a partire dal 1990 è operativa sotto il nome Distilleries et Domaines de Provence, ampliando la gamma con prodotti noti come il Pastis Henri Bardouin, le assenzio Absente e Grande Absente e il gin XII. La produzione e la gamma si sono consolidate grazie alla raccolta e all'uso di erbe aromatiche locali della montagna di Lure.
Filosofia produttiva
Valorizzare il patrimonio botanico provenzale, unire tradizione locale e pratiche artigianali di distillazione e proporre prodotti che riflettano il carattere della Provenza attraverso erbe, agrumi e spezie.
Territorio
Forcalquier, Alpes-de-Haute-Provence, Provenza (Francia).
Premi e riconoscimenti
Al Salon International de l'Agriculture 2024: Farigoule de Forcalquier Medaglia d'Oro; Pastis Grand Cru Henri Bardouin Medaglia d'Argento.
Metodo produttivo
Produzione basata su distillazione artigianale: impiego di alambicchi tradizionali, macerazioni e distillazioni separate di botanici per l'assemblaggio finale (pratica documentata soprattutto per alcuni gin della gamma). Per l'assenzio sono usati distillati ed essenze di artemisia e piante aromatiche.
Distillazione
Distillazione in alambicco tradizionale; utilizzo di macerazioni e di distillati separati di botanici per alcuni prodotti (assemblaggio dopo distillazione).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Forcalquier
- Categorie
- assenzio
- gin sec/provenzale
- pastis
- liquori alle erbe aromatiche
- produttore francese di spirits
- Materie prime
- erbe aromatiche locali (montagna di Lure)
- agrumi
- ginepro
- anice
- finocchio
- Prodotti rappresentativi
- Absente (Assenzio)
- Grande Absente
- Gin XII (XII Dry Gin)
- Gin Citrum
- Pastis Henri Bardouin
Cosa lo distingue
- Fondata a Forcalquier nel 1898 (origine: Distillerie de Lure).
- Gamma che include pastis, assenzio (Absente, Grande Absente), gin (Gin XII, Citrum) e numerosi liquori a base di erbe locali.
- Utilizzo tradizionale e valorizzazione delle erbe raccolte nella montagna di Lure.