Brand
Etsu
Etsu è un brand di gin giapponese creato e distribuito da BBC Spirits. Le bottiglie Etsu sono prodotte in Giappone (distilleria di Akita e altre distillerie menzionate dal brand) e si caratterizzano per un profilo aromatico fresco, spesso centrato su agrumi giapponesi e botaniche tipiche.
- Akita · Akita Prefecture · Japan
- Dal 2018
- 3 prodotti
La storia
Etsu nasce come progetto-brands di BBC Spirits. Secondo le informazioni del distributore/creatore, il brand Etsu è stato creato nel 2018 e si è sviluppato con diverse espressioni (The Original, Double Yuzu, Double Orange, Pacific Ocean Water, Sakura) destinate al mercato internazionale.
Filosofia produttiva
Il marchio si ispira all'artigianalità giapponese: ricerca dell'equilibrio, uso di botaniche tipiche del Giappone e di acque pure di montagna per ottenere gins eleganti e raffinati che esprimano la sensibilità e la tradizione giapponese.
Territorio
Prodotto in Giappone; le espressioni Etsu menzionano la produzione nella prefettura di Akita (isola di Honshū) e, per altre referenze, in distillerie giapponesi (es. Hokkaidō per alcune espressioni). L'acqua utilizzata proviene dalle montagne Ōu.
Premi e riconoscimenti
Esempi di riconoscimenti riportati dal brand: Global Gin Masters - Gold 2022; Spirits Masters Asia - Gold 2021 e 2022; IWSC Gin Awards - Gold per Etsu The Original (2024).
Metodo produttivo
Secondo il produttore, le botaniche vengono macerate lentamente per 7 giorni in alcool da melassa (67°), quindi vengono rimosse: l'alcol è ridotto a 30° e viene effettuata una singola distillazione senza le botaniche in un alambicco di rame. Il distillato esce intorno a 65° ed è poi ridotto a 43° con acqua proveniente dalle montagne Ōu. Il gin non è sottoposto a chill-filtering.
Distillazione
Macerazione delle botaniche per 7 giorni in alcool al 67%, rimozione delle botaniche, riduzione dell'alcool a 30° e distillazione unica senza botaniche in alambicco di rame; diluizione finale con acqua di montagna fino a 43°; filtrazione a maglia fine (non chill-filtered).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Akita
- Categorie
- gin
- gin giapponese
- gin artigianale
- gin aromatizzati (agrumi)
- Materie prime
- alcool da melassa (zucchero di canna / molasses alcohol)
- acqua di montagna (Ōu Mountains)
- bacche di ginepro
- scorza di arancia amara (bitter orange peel)
- semi di coriandolo
- radice di liquirizia
- radice di angelica
- Prodotti rappresentativi
- Etsu The Original (70 cl)
- Etsu Double Orange (70 cl)
- Etsu Double Yuzu
- Etsu Pacific Ocean Water
- Etsu Sakura
Cosa lo distingue
- Brand creato e distribuito da BBC Spirits
- Produzione effettuata presso la distilleria di Akita per diverse espressioni
- Uso di acqua dalle montagne Ōu per la diluizione finale
- Processo con macerazione botanica di 7 giorni in alcool da melassa
- Etsu The Original ha ottenuto medaglie rilevanti (vedi awards)