Liquorificio
Fattorie Cilentane
Liquorificio artigianale con sede ad Agropoli (SA) nel Parco Nazionale del Cilento, specializzato nella produzione di liquori tradizionali (tra cui limoncello) realizzati principalmente con frutta coltivata direttamente dall'azienda.
- Agropoli · Campania · Italia
- 2 prodotti
La storia
Azienda giovane nata come evoluzione dell'attività agricola di famiglia presente nel territorio da oltre 70 anni. La sede si trova in un casale storico nel Cilento; l'attività si è orientata verso la trasformazione e la valorizzazione dei frutti locali per la produzione di liquori artigianali.
Filosofia produttiva
Valorizzare le materie prime del territorio attraverso lavorazioni artigianali, controllo agronomico delle coltivazioni e una progressiva attenzione all'agricoltura biologica; evitare coloranti e conservanti per preservare le caratteristiche naturali del prodotto.
Territorio
Agropoli, Parco Nazionale del Cilento (Campania).
Metodo produttivo
La frutta viene lavorata rapidamente dopo la raccolta (indicativamente entro poche ore). Le scorze dei limoni vengono sbucciate a mano per ottenere gli oli essenziali, che vengono messe in infusione in alcool puro a 96° per circa una settimana; dopo filtrazioni l'infusione viene miscelata con uno sciroppo per ottenere il prodotto finale. Non vengono aggiunti coloranti né conservanti.
Caratteristiche
- Tipologia
- Liquorificio
- Città
- Agropoli
- Categorie
- liquori artigianali cilentani
- liquori al limone
- liquori di frutta
- elisir e amari
- grappe
- produttore locale (Cilento)
- Materie prime
- limoni (parte del prodotto da agricoltura biologica secondo la fonte)
- melograno
- alcol
- zucchero
- acqua
- Prodotti rappresentativi
- Fattorie Cilentane Limoncello 100cl
- Fattorie Cilentane Liquore Melograno 100cl
Cosa lo distingue
- Sede situata in un casale storico dentro il Parco Nazionale del Cilento
- Produzione artigianale con sbucciatura manuale dei limoni
- Utilizzo diretto di frutta coltivata dall'azienda; il limoncello è prodotto con circa il 60% di limoni da agricoltura biologica (dichiarazione aziendale)
- Nessun uso di coloranti o conservanti