Fazenda Lageado

La Fazenda Lageado è parte dell'infrastruttura produttiva della Companhia Müller de Bebidas: acquistata dall'azienda nei primi anni '80 per la produzione di materia prima, è oggi indicata come 'Unidade Lageado' e destinata alla coltivazione della canna da zucchero e alla produzione di aguardente/cachaça destinata, in parte, alla linea Cachaça 51. La proprietà/unità è menzionata nei rapporti ambientali e nella comunicazione ufficiale dell'azienda come filiale dedicata alla produzione di cachaça.

Produzione su scala industriale con controllo integrato della filiera: coltivazione propria della canna, processi industriali standardizzati e controlli di qualità certificati; l'azienda dichiara pratiche di gestione ambientale e processi mirati alla standardizzazione e qualità dei prodotti.

Porto Ferreira / Pirassununga area, Stato di São Paulo, Brasile. L'unità agricola/industriale si trova nello stato di São Paulo e rientra nelle unità operative della Companhia Müller de Bebidas.

Reserva 51 Singular — Silver Medal, Spirits Selection (Concours Mundial de Bruxelles) 2024 (entry listed come 'Reserva 51 Singular 2023' con medaglia d'argento).

Produzione industriale verticalmente integrata: coltivazione della canna presso la Fazenda Lageado, estrazione e distillazione industriale del mosto (unità Lageado) con successiva fase di finishing, standardizzazione e, quando previsto, invecchiamento nelle linee di trattamento/tonelleria dell'azienda (ad es. nella vicina unità di Taboão). La distillazione viene effettuata tramite colonne di distillazione continue secondo le indicazioni aziendali.

Distillazione continua in colonna (processo industriale).

Invecchiamento in botti di legno per le referenze 'riserva' (uso di barili ex-bourbon in rovere americano e finiture in legni tipici come amburana o in botti ex-vino per alcune referenze).