Ferrand

La Maison Ferrand fu rilanciata a partire dal 1989 da Alexandre Gabriel, che ha ricostruito e modernizzato l’attività conservando tecniche storiche legate al territorio della Grande Champagne. La sede operativa e parte dei chais si trovano al Château de Bonbonnet, ad Ars (Charente). Nel tempo la maison ha ampliato la sua offerta includendo cognac in diverse espressioni, edizioni single cask e liquori come il Dry Curaçao; ha inoltre sviluppato progetti legati al turismo del distillato e al doppio invecchiamento per alcuni prodotti.

Ferrand dichiara un forte impegno nella salvaguardia delle tecniche tradizionali del cognac e nello stesso tempo una spinta all’innovazione: lavorare sul terroir di Grande Champagne, sperimentare finish in botti diverse e valorizzare ricette storiche di spirits per reinterpretarle in chiave contemporanea.

Vigneti e chais nel cru Grande Champagne (zona di Angeac/Segonzac), sede operativa al Château de Bonbonnet ad Ars, dipartimento Charente, regione Nouvelle-Aquitaine, Francia.

I cognac Ferrand provengono dal cru Grande Champagne; la casa utilizza la doppia distillazione tradizionale in alambicchi charentais per ottenere le eaux-de-vie, che vengono poi invecchiate in botti di rovere francese (tra cui rovere Limousin). Per alcune edizioni si impiegano pratiche di double-cask e finish in botti ex-Porto, PX o Banyuls; vengono anche proposte single cask e release a forza di botte.

Doppia distillazione in alambicco charentais (alambic charentais), secondo la tradizione del Cognac.

Invecchiamento in botti di rovere francese (tra cui rovere Limousin); alcune espressioni prevedono finish o affinamenti in botti ex‑Porto, in botti usate per PX o Banyuls e pratiche di double‑cask per edizioni specifiche; disponibili anche single cask a forza di botte.