Distilleria
Germana
Germana è un produttore brasiliano di cachaça artigianale basato a Nova União (Minas Gerais), noto per una gamma di espressioni invecchiate e non invecchiate che valorizzano la tradizione familiare iniziata all'inizio del XX secolo.
- Nova União · Minas Gerais · Brasile
- Dal 1912
- 4 prodotti
La storia
Secondo il sito ufficiale, la produzione con il marchio Germana risale agli inizi del XX secolo; la marca è gestita dalla famiglia Caetano e la cachaça viene prodotta nella Fazenda Vista Alegre a Nova União (Minas Gerais). Il sito aziendale riporta l'anno di fondazione come 1912 e descrive una tradizione familiare di produzione su alambicchi e affinamento in botti selezionate.
Filosofia produttiva
Produzione artigianale e attenzione alla materia prima: Germana dichiara di lavorare con metodi tradizionali trasmessi in famiglia, puntando a espressioni che esaltino il succo fresco di canna da zucchero e il carattere delle diverse maturazioni in legno.
Territorio
Fazenda Vista Alegre, Nova União, stato di Minas Gerais, Brasile (regione interna vicino a Belo Horizonte).
Metodo produttivo
Fermentazione del succo fresco di canna da zucchero seguita da distillazione in alambicchi di rame; alcune espressioni vengono poi invecchiate in botti di legno selezionate (tra cui Umburana) e sono previste versioni single barrel.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (pot still)
Invecchiamento
Affinamento in botti di legno selezionate; espressioni invecchiate in Umburana e versioni single barrel sono citate dal produttore.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Nova União
- Categorie
- cachaca
- cachaca artigianale
- cachaca invecchiata
- distillati brasiliani
- Materie prime
- succo di canna da zucchero
- Botti e contenitori di affinamento
- Umburana
- rovere (oak)
- Prodotti rappresentativi
- Cachaca Brasil 70cl - Germana
- Cachaca Heritage 70cl - Germana
- Cachaca Soul 70cl - Germana
- Cachaca Traditional 70cl - Germana
- Cachaca Umburana 70cl - Germana
Cosa lo distingue
- Produzione presso la Fazenda Vista Alegre a Nova União (MG).
- Marchio con tradizione familiare; anno di fondazione dichiarato: 1912.
- Espressioni invecchiate in legno di Umburana e versioni single barrel.
- Produzione dichiarata su alambicchi di rame; offre visite in loco.