Distilleria
Glengoyne
Glengoyne è una distilleria scozzese produttrice di single malt Scotch whisky nota per il carattere non torbato dei suoi malti, l'essiccazione dell'orzo ad aria calda e per la maturazione delle sue botti sul confine tra Highlands e Lowlands.
- Dumgoyne · Highlands / Lowlands (confine) · Scotland
- Dal 1833
- 4 prodotti
La storia
Glengoyne nasce come impianto per la produzione di whisky nell'area di Dumgoyne; la sede è operativa dal XIX secolo e la produzione documentata risale al 1833. Nel corso della sua storia il sito ha cambiato più volte proprietà; dal 2003 è parte del gruppo Ian Macleod. La distilleria ha conservato elementi storici del sito e una lunga tradizione produttiva, evolvendosi però con nuove gamme e rilanci commerciali negli ultimi decenni.
Filosofia produttiva
La filosofia dichiarata della distilleria privilegia un approccio 'lento' e senza scorciatoie: uso di orzo non torbato essiccato ad aria calda, attenzione alla qualità delle botti e maturazione che valorizzi il carattere naturale del malto senza ricorrere a fumo di torba.
Territorio
Dumgoyne, Scozia. La distilleria sorge sul confine tra Highlands e Lowlands: gli alambicchi si trovano nella parte classificata Highlands mentre i magazzini per la maturazione sono posizionati nella parte Lowlands.
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti riportati: doppi Gold e premi al San Francisco World Spirits Competition per alcune espressioni (es. 12/17 anni in edizioni passate), e premi per finiture in legno (es. menzioni al Stockholm Beer & Whisky Festival).
Metodo produttivo
Produzione di single malt Scotch secondo lo stile tradizionale: utilizzo di orzo maltato non torbato (essiccato ad aria calda), fermentazione e distillazione nell'impianto della distilleria; il nuovo distillato viene poi trasferito per la maturazione nelle strutture di stoccaggio.
Invecchiamento
Maturazione in botti (magazzini situati nella porzione Lowlands del sito), con assemblaggi e finiture in diversi tipi di legno a seconda dell'espressione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Dumgoyne
- Categorie
- whisky
- single malt
- whisky non torbato
- whisky invecchiato
- Materie prime
- orzo maltato
- acqua
- Botti e contenitori di affinamento
- botti ex-bourbon (first-fill)
- botti da sherry (European oak / Oloroso / Spanish oak)
- hogshead di refill
- rovere americano vergine (virgin/first-fill white oak)
- Prodotti rappresentativi
- Whisky Glengoyne 10Y 70cl - Tubo
- Whisky Glengoyne 12Y 43% Cl.70 - Giftbox
- Whisky Glengoyne 15Y 100cl - Giftbox
- Whisky Glengoyne Cask Strength 70cl - Tubo
Cosa lo distingue
- Produzione storica documentata dal 1833
- Orzo essiccato ad aria calda: nessun uso di torba per l'essiccazione
- Distilla nella porzione Highland del sito e matura le botti nella porzione Lowland
- Uso di varietà di orzo Golden Promise (pratica storicamente riportata)
- Appartenente al gruppo Ian Macleod (acquisizione 2003)