Brand
Grogue
Grogue è l'etichetta/termine usata per il tradizionale rum di Capo Verde; la versione commerciale più nota è il Grogue prodotto dalla famiglia Barbosa Amado & Vicente presso l'impianto di Monte Negro (isola di Santiago). L'imbottigliamento comunemente reperibile è il Barbosa Amado & Vicente (70 cl, ~45% ABV), un rum da succo di canna in stile 'rhum agricole' prodotto artigianalmente.
- Monte Negro (isola di Santiago) · Isola di Santiago · Capo Verde
- 1 prodotto
Grogue
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La storia
Non è stata trovata una pagina ufficiale del marchio Grogue. Fonti commerciali e specialistiche indicano che la produzione associata all'etichetta Barbosa Amado & Vicente avviene presso la distilleria Monte Negro sull'isola di Santiago (Capo Verde), proprietà della famiglia Barbosa Amado & Vicente dal XX secolo; l'uscita sulla scena internazionale è stata promossa a partire dal 2019 tramite collaborazioni con importatori/bottiglieri esteri.
Filosofia produttiva
Produzione artigianale e legata alla tradizione locale di Capo Verde: valorizzazione del succo di canna locale, metodi tradizionali di fermentazione e distillazione in piccoli impianti, con attenzione alla tipicità territoriale piuttosto che alla produzione industriale di massa.
Territorio
Capo Verde, isola di Santiago (area Monte Negro / Tenute della famiglia Barbosa Amado & Vicente)
Metodo produttivo
Prodotto da succo di canna (pure cane juice / rhum agricole): fermentazione con lieviti indigeni e distillazione in alambicco discontinuo (pot still) in rame, spesso riscaldato a legna; le versioni commerciali più diffuse sono generalmente non invecchiate (NAS).
Distillazione
Alambicco discontinuo (pot still) in rame, riscaldato a legna; distillazione da succo di canna (stile rhum agricole / grogue).
Invecchiamento
Non invecchiato (NAS) per l'imbottigliamento Barbosa Amado & Vicente comunemente reperibile.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Monte Negro (isola di Santiago)
- Categorie
- rum
- grogue (rum di Capo Verde)
- rhum agricola
- rum artigianale
- Materie prime
- succo di canna da zucchero (pure cane juice)
- Prodotti rappresentativi
- Rum Barbosa Amado & Vicente 70cl – Grogue (circa 45% ABV)
Cosa lo distingue
- Grogue è la tipica bevanda alcolica a base di succo di canna prodotta a Capo Verde.
- La versione nota come Barbosa Amado & Vicente è prodotta alla Monte Negro (isola di Santiago) dalla famiglia Barbosa Amado & Vicente; il prodotto è commercializzato all'estero attraverso importatori e imbottigliatori specialistici.
- Produzione artigianale con distillazione in pot still di rame e fermentazioni con lieviti indigeni; il prodotto commerciale di riferimento è generalmente non invecchiato e a 45% ABV.