Produttore
Heering
Heering è un iconico brand di cherry liqueur di origine danese, creato da Peter F. Heering nel 1818 e oggi parte del gruppo De Kuyper. È noto per il suo liquore alla ciliegia a bassa gradazione (24% ABV) usato in cocktail classici come il Singapore Sling.
- Copenhagen · Denmark
- Dal 1818
- 2 prodotti
La storia
Heering fu fondato nel 1818 a Copenaghen da Peter F. Heering, che iniziò a produrre un liquore a base di ciliegie usando una ricetta familiare. Nel corso dei secoli il prodotto ha acquisito diffusione internazionale ed è entrato a far parte dei bar più importanti del mondo. Nel 2017 il marchio Cherry Heering è stato acquisito dal gruppo De Kuyper Royal Distillers, che ne gestisce attualmente il portfolio e la distribuzione.
Filosofia produttiva
Il marchio enfatizza eredità, artigianalità e uso di ingredienti naturali: Heering dichiara di produrre il suo liquore con ciliegie vere e botanici, seguendo la ricetta tradizionale di famiglia per ottenere un sapore ricco e riconoscibile, adatto sia al consumo liscio sia come ingrediente per cocktail.
Territorio
Origini a Copenaghen, Danimarca; marchio e gestione attuale sotto De Kuyper (Paesi Bassi); distribuzione internazionale in numerosi mercati.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti al settore: citato come vincitore/trofeo all'International Spirits Challenge (tra cui segnalazioni recenti sul sito ufficiale e comunicati del gruppo proprietario).
Metodo produttivo
Produzione basata sulla macerazione delle ciliegie (secondo fonti, le cosiddette Stevns cherries) — la frutta viene macinata includendo i noccioli, a cui si aggiungono spezie/botanici; segue un periodo di affinamento in botti di rovere durante il quale viene aggiunto zucchero.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere (varie fonti indicano un periodo di circa 3–5 anni)
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Copenhagen
- Categorie
- liquori alle frutta
- liquori per cocktail
- brand storico di liquori
- Materie prime
- ciliegie (Stevns cherries)
- alcool neutro
- zucchero
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere
- Prodotti rappresentativi
- Heering Cherry Liqueur 100cl
- Heering Cherry Liqueur 100cl - ETICHETTA DANNEGGIATA
- Heering Cherry Liqueur 70cl
Cosa lo distingue
- Fondata a Copenaghen nel 1818 da Peter F. Heering
- Liquore alla ciliegia storico e ingrediente classico di cocktail come il Singapore Sling
- Gradazione alcolica 24% ABV
- Marchio acquisito da De Kuyper Royal Distillers nel 2017
- Disponibile in diversi formati (es. 70cl, 100cl)