Azienda familiare
J. Hofstätter
J. Hofstätter è un'azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Termeno/Tramin (Alto Adige) che, oltre alla produzione di vini da singola vigna, commercializza anche grappe legate alle sue vigne (es. Barthenau).
- Termeno / Tramin · Alto Adige / Trentino-Alto Adige · Italia
- Dal 1907
- 1 prodotto
La storia
Fondata all'inizio del XX secolo dalla famiglia Hofstätter, l'azienda è cresciuta come realtà famigliare storica dell'Alto Adige. È nota per la coltivazione e vinificazione di vigneti su entrambi i lati della Valle dell'Adige e per l'introduzione precoce della classificazione "Vigna" (single-vineyard) per i suoi cru. La proprietà è rimasta in ambito familiare e oggi prosegue le attività di produzione e vendita di vini e prodotti locali.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e le singole parcelle: l'azienda enfatizza l'espressione di terroir attraverso vini da vigna (Vigna) e selezione accurata delle materie prime. L'approccio combina tradizione familiare e innovazione enologica per raccontare l'Alto Adige attraverso i prodotti.
Territorio
Termeno/Tramin (BZ), Bassa Atesina, Alto Adige (Trentino-Alto Adige). I vigneti della tenuta si estendono su versanti diversi della valle dell'Adige e includono particolari vigne di pregio come Barthenau e Kolbenhof.
Metodo produttivo
Per i distillati: distillazione delle vinacce (pomace) mediante metodo discontinuo/ a corrente di vapore. Per i vini: vinificazioni separate per singole parcelle (approccio Vigna) e gestione mirata dei vigneti secondo altitudine e suolo.
Distillazione
Distillazione discontinua (a corrente di vapore) - alambicco discontinuo (metodo tradizionale indicato per le grappe commercializzate)
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Termeno / Tramin
- Categorie
- grappa
- grappe monovitigno
- vini
- vini da singola vigna (Vigna)
- produttore di vini e distillati
- Pinot Nero
- Gewürztraminer
- Materie prime
- vinacce (pomace)
- Pinot Nero (per Barthenau)
- Gewürztraminer (per Kolbenhof)
- Prodotti rappresentativi
- Grappa J.Hofstatter Barthenau 50cl
- Kolbenhof Grappa Gewürztraminer 50cl
Cosa lo distingue
- Azienda vinicola storica e a conduzione familiare con sede a Termeno/Tramin (Alto Adige).
- Prassi Vigna: produzione di vini da singole vigne/parcel·le per esaltare il terroir.
- Produce grappe legate alle proprie vigne, tra cui la Barthenau (pomace/trester da Pinot Nero) e la Kolbenhof (Gewürztraminer).
- Rinomata per Pinot Nero e Gewürztraminer nel panorama enologico altoatesino.