Brand
Kapriol
Kapriol è un brand di gin e liquori di ispirazione alpina nato dalla ricetta storica del "Liquore Kapriol"; la gamma contemporanea unisce botaniche alpine e tecniche di distillazione tradizionali per prodotti artigianali con forte carattere territoriale.
- San Pietro di Feletto · Veneto · Italy
- Dal 2016
- 2 prodotti
La storia
La ricetta originale del Liquore Kapriol risale al 1948, creata presso la Distilleria dell’Alpe. Nel 2002 la famiglia Maschio ha rilevato la distilleria e ha rilanciato la gamma tradizionale; a partire dal 2016 la ricetta storica è stata rielaborata per dare vita al brand Kapriol Gin, con lo scopo di trasformare l’antico distillato del bosco in una linea di gin artigianali contemporanei.
Filosofia produttiva
Rivalutare una ricetta tradizionale di montagna mantenendo l’equilibrio aromatico tra ginepro e botaniche alpine, con un approccio artigianale che combina infusioni lente e distillazioni eseguite su alambicchi storici.
Territorio
Origine alpina: prodotti e botaniche richiamano le Alpi orientali e il territorio veneto, con radici nella tradizione delle distillazioni alpine.
Metodo produttivo
Le bacche di ginepro e molte botaniche vengono lasciate in infusione a temperatura ambiente (circa 15 giorni) e poi distillate in piccoli alambicchi in rame; il prodotto è soggetto a successive rettificazioni per concentrare gli aromi. Alcune botaniche (luppolo, alloro, origano) sono trattate con tecnica di distillazione a basso bollente.
Distillazione
Infusione a freddo per alcune botaniche (ginepro 15 giorni) seguita da distillazione in alambicchi in rame di piccola capacità; alcune botaniche distillate con tecnica 'basso bollente' e il distillato viene rettificato più volte.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- San Pietro di Feletto
- Categorie
- gin artigianale italiano
- gin alpini
- sloe gin
- Old Tom
- gin aromatizzati agli agrumi
- Materie prime
- bacche di ginepro
- alcol neutro da cereali (base di grano/wheat-based distillate)
- erbe officinali alpine
- agrumi italiani
- prugnolo (sloe)
- Prodotti rappresentativi
- Gin Kapriol (Dry) 70cl
- Kapriol Classico 70cl
- Kapriol Mt. Pelmo 70cl
- Kapriol Sloe Gin 70cl
Cosa lo distingue
- Ricetta storica originaria del 1948, rielaborata in chiave moderna
- Prodotto utilizzando alambicchi storici in rame e metodi artigianali
- Gamma ampia che comprende Dry, Old Tom, Sloe e varianti agrumate/fruttate
- Brand sviluppato e prodotto presso la realtà della Distilleria dell’Alpe (gestione Maschio)