Brand
Minoki
Minoki è un brand giapponese di rum noto per le sue espressioni finite in botti tipiche giapponesi (in particolare mizunara) e per l'uso di una filtrazione tramite coralli spiaggiati; propone blend di rum giapponesi e del Pacifico con finish distintivi.
- Giappone
- 2 prodotti
La storia
Minoki è presentato come un marchio nato attorno all'idea di combinare rum giapponesi e del Pacifico con finish in botti tipiche giapponesi (mizunara, Yoshino Sugi, Sakura) e una filtrazione tramite coralli lavati a riva. Il sito ufficiale racconta il concept e la leggenda dietro il nome del brand, ma non riporta un anno di fondazione o dettagli su una distilleria proprietaria.
Filosofia produttiva
Il progetto Minoki unisce ricerca di identità sensoriale (finish in botti giapponesi e filtrazione con coralli) a un impegno ambientale dichiarato: una parte dei ricavi è destinata a iniziative di tutela e ripristino delle barriere coralline.
Territorio
Giappone e area Pacifico (produzione/finish dichiarati come giapponesi; il brand è distribuito internazionalmente).
Premi e riconoscimenti
Numerosi riconoscimenti elencati dal produttore, tra cui Double Gold e Best of Show (WSWA 2024), Double Gold (Cigar & Spirits 2023), Gold (Las Vegas Global Spirit Awards 2023), 91 punti Ultimate Spirits Challenge 2023 e diverse medaglie a competizioni internazionali (Singapore World Spirits Competition 2022, SIP Awards, TAG Global Spirits Awards, ISC, SFWSC, LSC, IWSC).
Metodo produttivo
Minoki lavora su blend di rum giapponesi e del Pacifico che vengono invecchiati in botti (principalmente quercia) e successivamente rifiniti in botti tipiche giapponesi come mizunara; le bottiglie citano inoltre una filtrazione finale attraverso coralli spiaggiati e sbiancati prima dell'imbottigliamento.
Invecchiamento
Blend di rum invecchiati in botti di quercia e successivo finish in botti tipiche giapponesi (mizunara, Yoshino Sugi, Sakura) a seconda dell'espressione; filtrazione attraverso coralli spiaggiati prima dell'imbottigliamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Categorie
- rum
- rum giapponese
- rum invecchiato
- rum finiti in botti mizunara
- brand di rum
- Materie prime
- melassa di canna da zucchero
- Botti e contenitori di affinamento
- Mizunara (quercia giapponese)
- Yoshino Sugi (cedro giapponese)
- Sakura (ciliegio giapponese)
- botti di quercia (oak)
- Prodotti rappresentativi
- Minoki Coral Filtered Mizunara Cask Finished (Coral Finish) 70 cl
- Minoki Mizunara Cask Finished 70 cl
- Minoki Yoshino Sugi Cask Finished (8 years)
- Minoki Sakura Cask Finished (12 years)
Cosa lo distingue
- Brand dichiarato come "first Mizunara Cask Finished Rum Brand"
- Filtrazione finale tramite coralli lavati a riva (coral filtered)
- Gamma con finish in legni tipici giapponesi: mizunara, Yoshino Sugi, Sakura
- Impegno dichiarato a favore della tutela delle barriere coralline