Brand
Red Door
Red Door è un brand di gin Highland prodotto presso il sito del Benromach Distillery in Scozia. Si presenta come un London Dry gin small‑batch ispirato ai paesaggi delle Highlands, con botaniche locali come heather, rowan berry e sea buckthorn.
- Forres · Moray · United Kingdom
- Dal 2018
- 1 prodotto
La storia
Red Door è stato lanciato da Gordon & MacPhail nel 2018 come marchio di gin collegato al Benromach Distillery. Il nome richiama le caratteristiche porte rosse del sito produttivo; il progetto è nato per estendere l'offerta della casa con un gin artigianale realizzato nello spazio di produzione collegato al distillery.
Filosofia produttiva
Ricreare il carattere delle montagne, delle foreste e delle coste scozzesi in un gin bilanciato e bevibile: produzione in piccoli lotti, botaniche tradizionali affiancate a ingredienti locali e attenzione alla qualità artigianale.
Territorio
Forres, Moray, Highlands (Scozia)
Metodo produttivo
Produzione in piccoli lotti su un alambicco in rame dedicato chiamato 'Peggy'. Il processo utilizza distillazione a infusione di vapore (vapour infusion) con le botaniche inserite in un cestello; il Marchio impiega grain neutral spirit a base di frumento e ogni batch richiede circa 5½ ore. La capacità dello still è indicata attorno a 500 litri e ogni ciclo produce l'equivalente di circa 762 bottiglie; in ogni batch vengono utilizzati poco più di 6,5 kg delle 8 botaniche dichiarate.
Distillazione
Infusione a vapore (vapour infusion) in un alambicco in rame ('Peggy'); le botaniche sono collocate in un cestello e non entrano in contatto diretto con il liquido durante la distillazione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Forres
- Categorie
- gin
- London Dry gin
- Highland gin
- small-batch gin
- seasonal gin
- Materie prime
- grain neutral spirit (wheat)
- Prodotti rappresentativi
- Red Door Highland Gin 70cl (bottigliato a 45% ABV)
- Red Door Gin — Autumn Botanicals (edizione stagionale)
- Red Door Winter Botanical Gin 70cl (edizione stagionale)
Cosa lo distingue
- Brand di gin prodotto nello spazio produttivo collegato al Benromach Distillery.
- Distillazione a vapour infusion in alambicco di rame chiamato 'Peggy'.
- Ricorso a botaniche locali scozzesi (sea buckthorn, pearls of heather, rowan berries) integrate alle botaniche classiche.
- Bottigliato comunemente al 45% ABV.
- Offerte sia in versione classica (London Dry) sia in edizioni stagionali (Autumn, Winter).