Azienda familiare
Romate
Romate (Bodegas Sánchez Romate Hnos.) è un produttore storico di Jerez de la Frontera specializzato nella produzione di Brandy de Jerez; la gamma include etichette come Uno en Mil (Solera Gran Reserva) e Romate Solera Reserva.
- Jerez de la Frontera · Andalusia · Spagna
- Dal 1781
- 6 prodotti
La storia
Le fonti commerciali e produttive riferiscono che la società Sánchez Romate Hermanos fu fondata nel 1781 a Jerez de la Frontera. Nel corso del tempo l'azienda è rimasta legata al territorio di Jerez e alla tradizione dei vini e dei brandy tipici della denominazione.
Filosofia produttiva
La comunicazione commerciale del produttore pone enfasi sul rispetto delle pratiche tradizionali del Jerez (uso di distillati derivati da vini, invecchiamento tramite il sistema Criaderas y Solera) combinate con adeguamenti tecnologici per garantire qualità e coerenza.
Territorio
Jerez de la Frontera, provincia di Cádiz, Regione Andalusia, Spagna. Il clima e i suoli di albariza della zona sono citati come contesto produttivo per vini e distillati usati nella produzione dei brandy.
Metodo produttivo
Produzione basata sulla distillazione di vini per ottenere aguardientes/holandas, seguita da invecchiamento con il sistema Criaderas y Solera tipico del Brandy de Jerez; si segnala l'uso di alambicchi/rame (alquitarras) nelle descrizioni tecniche.
Distillazione
Distillazione di vini (produzione di aguardientes/holandas) con attrezzature in rame (alquitarras) riportate nelle descrizioni tecniche; successivo invecchiamento tramite sistema Criaderas y Solera.
Invecchiamento
Invecchiamento tramite il sistema Criaderas y Solera della denominazione Brandy de Jerez; affinamento in botti di rovere americano secondo le schede prodotto.
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Jerez de la Frontera
- Categorie
- produttore di Brandy de Jerez
- produttore di vini di Jerez
- brandies invecchiati (solera)
- Materie prime
- uva (Palomino)
- uva (Airén)
- uva (Pedro Ximénez)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere americano (botti tradizionali, citate botti da 500 L nelle schede tecniche)
- Prodotti rappresentativi
- Brandy Romate - Uno en Mil - Solera Gran Reserva 70cl
- Brandy Romate Solera Reserva 70cl
Cosa lo distingue
- Produttore storico di Jerez de la Frontera, con origini documentate al 1781.
- Produzione riconosciuta di Brandy de Jerez nelle categorie Solera Reserva e Solera Gran Reserva.
- Uso del tradizionale sistema di invecchiamento Criaderas y Solera e di affinamento in botti di rovere americano.
- Etichette note: "Uno en Mil" (Solera Gran Reserva) e "Romate" Solera Reserva.
