Distilleria
Santa Vittoria
Santa Vittoria è il produttore associato al gin Villa Ascenti, un gin italiano realizzato a Santa Vittoria d'Alba (Piemonte). Il prodotto è descritto come a base di uva Moscato con botaniche locali (menta, timo, ginepro) e ha gradazione 41% ABV.
- Santa Vittoria d'Alba · Piemonte · Italia
- 1 prodotto
Santa Vittoria
Conosci il produttore
La storia
Il progetto legato al gin Villa Ascenti è emerso pubblicamente nel 2019; la produzione è stata collegata a una struttura/rifacimento della presunta distilleria sul sito di Villa Ascenti a Santa Vittoria d'Alba e all'utilizzo di un alambicco Frilli ricondizionato. Le fonti commerciali e di settore indicano lanci e distribuzione avvenuti a partire dal 2019.
Filosofia produttiva
Valorizzazione della territorialità: uso di materie prime locali piemontesi (soprattutto uva Moscato e erbe aromatiche raccolte localmente) e collaborazione con agricoltori della zona per esaltare il carattere regionale del prodotto.
Territorio
Santa Vittoria d'Alba (CN), Piemonte, Italia
Metodo produttivo
Produzione riportata come a base di distillato di uva Moscato con botaniche locali; indicata una distillazione in alambicco di rame (Frilli) in piccoli lotti e un processo di tripla distillazione con estrazione delle erbe poche ore dopo la raccolta.
Distillazione
Tripla distillazione in alambicco di rame (Frilli) in modalità small-batch / pot still, con botaniche spesso distillate poche ore dopo la raccolta.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Santa Vittoria d'Alba
- Categorie
- gin
- gin piemontese
- gin 100% italiano
- gin artigianale / small-batch
- Materie prime
- uva Moscato
- bacche di ginepro (ginepro toscano)
- menta
- timo
- salvia
- achillea (yarrow)
- fiori di sambuco
- Prodotti rappresentativi
- Gin Villa Ascenti 70cl
Cosa lo distingue
- Produttore associato al Gin Villa Ascenti (70cl, 41% ABV)
- Base del gin: distillato di uva Moscato tipica del territorio
- Botaniche locali raccolte e lavorate a breve distanza dalla raccolta
- Uso riportato di un alambicco di rame Frilli ristrutturato e produzione small-batch