Venti

Il marchio VENTI è registrato e appartiene a MAGI srl. La famiglia Rivolta (Marco e Gianna Rivolta) è citata nelle schede prodotto e nella comunicazione come promotrice del progetto, con un approccio legato allo studio delle botaniche italiane. La comunicazione ufficiale indica che il prodotto nasce dall'assemblaggio di venti botaniche, ciascuna ispirata a una regione italiana, e che la ricetta e il processo sono curati dal team legato a MAGI/Magi Spirits.

Valorizzare le botaniche italiane: VENTI propone un amaro costruito esclusivamente con piante ed erbe raccolte in Italia, combinando metodi tradizionali della liquoristica con tecniche moderne per l'estrazione degli aromi, incluso lo sviluppo di una versione analcolica che mantiene lo stesso bouquet botanico.

Italia — sede legale e operativo di MAGI srl in Lombardia (Cermenate, CO); in varie schede prodotto viene indicata produzione/packaging collegata a Casale Monferrato (Piemonte).

Per la versione alcolica viene indicata la macerazione a freddo delle botaniche in soluzione idroalcolica per un periodo indicativo di circa trenta giorni, seguita da filtrazione, zuccheratura, riduzione del grado e affinamento in bottiglia. La versione analcolica utilizza metodologie di lavorazione delle botaniche che non prevedono alcool, ottenendo estratti concentrati con profilo aromatico simile.

Non è un distillato in senso classico: il processo descritto per la versione con alcol è principalmente una macerazione a freddo in soluzione idroalcolica (~30 giorni) seguita da filtrazione e lavorazioni successive; la versione analcolica impiega estrazioni senza alcool mantenendo le stesse botaniche.

Affinamento in bottiglia (non sono riportati riferimenti a invecchiamento in legno).