Das Weingut
Champagne Bardiau
Kleines Champagnergut in Verpillières‑sur‑Ource (Côte des Bar, Aube). Das von der Familie Bardiau geführte Gut wird von Jérémy Bardiau geleitet; im Rahmen eines um 2015 gestarteten Vinifikationsprojekts produziert es Champagner‑Cuvées mit geringem Eingriff aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
- Champagne (Côte des Bar, Aube) · France
- Seit 2015
- 3 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Bardiau baut seit Generationen Reben im Tal der Ource an; das aktuelle Vorhaben, eine eigene Produktion aufzubauen, leitete Jérémy Bardiau um 2015 ein. Das Weingut hat sich als handwerklicher Betrieb entwickelt, der sich auf die Besonderheiten der einzelnen Weinberge im südlichen Bereich der Côte des Bar konzentriert.
Produktionsphilosophie
Handwerklicher, gering eingreifender Ansatz: agronomische Maßnahmen zur Reduzierung von Pflanzenschutzmitteln, Gärungen oft mit einheimischen Hefen und ein Ausbau, der darauf ausgelegt ist, den Charakter einzelner Einzellagen zu betonen. Das erklärte Ziel ist es, klare Ausprägungen des Terroirs bei begrenzten Eingriffen im Keller zu erzielen.
Terroir und Weinberge
Verpillières‑sur‑Ource, im südlichen Teil der Côte des Bar. Die Böden des Weinguts umfassen kalkige Formationen und Anteile von Kimmeridgiano, Merkmale, die als bestimmend für die Frische und Mineralität der Weine gelten.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Hektar
- 2.6
Was ihn auszeichnet
- Familienweingut in Verpillières‑sur‑Ource, im Süden der Côte des Bar.
- Weinprojekt, das von Jérémy Bardiau um 2015 ins Leben gerufen wurde.
- Kleine Fläche und handwerkliche Herstellung von Cuvées.
- Hauptrebsorten: Chardonnay, Spätburgunder, Pinot Meunier.
- Geringe Eingriffe im Weinberg und Respekt für das Terroir.