Das Weingut
Cantina di Soliera
Winzergenossenschaft aus dem Raum Modena, spezialisiert auf die Produktion von Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa), mit einer großen Produktionsanlage und einer starken Ausrichtung auf perlende Weine sowie auf klassische Flaschengärung und die ancestrale Methode.
- Emilia-Romagna · Italy
- 5 Produkte
Die Geschichte
Sie gehört zu einer interprovinziellen Gruppe, deren führender Betrieb die Cantina di Limidi ist; im Lauf der Zeit wurden mehrere lokale Betriebe in die Gruppe aufgenommen. Die Genossenschaft vereint Hunderte von Mitgliedern und bewahrt historische Unterlagen, die die produktive und technologische Entwicklung des Gebiets nachzeichnen; zudem spielt sie eine führende Rolle bei der Produktion von Lambrusco di Sorbara im Norden von Modena.
Produktionsphilosophie
Zielt darauf ab, das Gebiet der Po-Ebene durch die Auswahl lokaler Lagen und traditionelle Vinifizierungsverfahren aufzuwerten. Die Arbeit ist auf den Schutz historischer Lambrusco-Rebsorten, die Auswahl historischer Weinberge und die Verbesserung der Nachhaltigkeit landwirtschaftlicher Praktiken ausgerichtet.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge liegen nördlich von Modena in der Zone zwischen den Flüssen Panaro und Secchia; alluvialböden mit vorwiegend sandigem Untergrund und Tonanteil verleihen dem Lambrusco die für das emilianische Gebiet typische Eleganz und Struktur.
Auszeichnungen
Equalitas Winery-Zertifizierung; einige Weinberge in ökologischer Umstellung.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Salamino di Santa Croce
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Hektar
- 1000.0
Was ihn auszeichnet
- Genossenschaft mit 422 Mitgliedern.
- Spezialisierung auf Lambrusco di Sorbara, mit dem höchsten Produktionsvolumen dieser Rebsorte.
- Ein kleines Weinbergstück mit Sorbara "franco di piede" wird für Qualitätsselektionen genutzt.
- Teil einer Gruppe, deren Leitbetrieb auf eine hundertjährige Geschichte zurückblickt; Produktionsaktivitäten in großem Maßstab.
- Die Produktion umfasst in der Flasche nachvergorene Weine und Metodo Classico sowie Charmat-/Charmat-Tank-Versionen für Lambrusco.
