Das Weingut
Cantina di Soliera
Winzergenossenschaft in der Provinz Modena, spezialisiert auf die Produktion von Lambrusco (insbesondere Sorbara, Salamino und Grasparossa), bekannt für Techniken der Flaschengärung und für eine terroirorientierte Produktion.
- Emilia-Romagna · Italia
- Seit 1982
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Cantina di Soliera gehört zu einer überprovinziellen Gruppe, die von der Cantina di Limidi geleitet wird; die offizielle Website gibt an, dass der Standort in Limidi auf das Jahr 1923 zurückgeht und dass die in Soliera ansässige Einheit 1982 in die Gruppe eingegliedert wurde. Heute vereint die Genossenschaft Hunderte von Mitgliedern und bewahrt historische Materialien, die die Entwicklung der einzelnen lokalen Strukturen bis zum Zusammenschluss dokumentieren.
Produktionsphilosophie
Den typischen Lambrusco der Region hervorzuheben durch die Auswahl lokaler Crus, die Beachtung traditioneller Vinifikationspraktiken und die Achtung des Charakters der Rebsorte Sorbara, die als kennzeichnendes Merkmal der Region gilt.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge liegen in der Ebene nördlich von Modena, zwischen den Flüssen Panaro und Secchia: ein sonniges Mikroklima und sandige sowie tonhaltige Böden, die laut dem Weingut zur Eleganz und Struktur der produzierten Lambrusco beitragen. Das Weingut wählt Trauben aus verschiedenen Crus der Region, um die lokale Typizität zum Ausdruck zu bringen.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Salamino di Santa Croce
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Was ihn auszeichnet
- Spezialisiert auf Lambrusco di Sorbara, Salamino und Grasparossa.
- Genossenschaft mit Hunderten von Mitgliedern
- Herstellung von in der Flasche nachvergorenen Weinen und Metodo Classico für einige Etiketten.
- Es gibt eine kleine, etwa 4 Hektar große Sorbara-Parzelle auf eigenen Wurzeln, die für ausgewählte Weine genutzt wird.
- Regional führend bei der Produktionsmenge von Lambrusco di Sorbara
